Children's consumption of dark green, leafy vegetables with added fat enhances serum retinol
Takyi EE
The Journal of nutrition · 42 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaFinanciación no declaradaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 1999-08-01 · J Nutr · vol. 129 · número 8 · págs. 1549–1554
- Editorial
- Elsevier BV
- Citado
- 101 citas · más que el 96% de estudios similares · 5.2× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 20 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Child Nutrition and Water Access · Retinoids in leukemia and cellular processes · Antioxidant Activity and Oxidative Stress
- Palabras clave
- dark green leafy vegetables, serum retinol, vitamin A status, preschool children, dietary fat, beta-carotene, vitamin A deficiency, retinol-binding protein, prealbumin, C-reactive protein, acidic glycoprotein, infection, helminthiasis, hemoglobin, anthropometry
- MeSH
- humans, vegetables, helminthiasis, vitamin a deficiency, vitamin a, dietary fats, c-reactive protein, hemoglobins, retinol-binding proteins, anthropometry, diet, analysis of variance, double-blind method, nutritional status, child, preschool, ghana
1 autor
- Etor E. K. Takyi🇬🇭 · autor de correspondenciaUniversity of Ghana; Noguchi Memorial Institute for Medical Research
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
A randomized, double-blind, controlled study was conducted to determine whether the consumption of leafy vegetables by preschool children would enhance their serum vitamin A concentration to acceptable levels. Preschool children (n = 519; 2.5-6 y) in Saboba, northern Ghana, were randomly assigned to five feeding groups, differing essentially in the amount of fat and beta-carotene, fed once per d, 7 d per wk, for 3 mo. Serum retinol levels, anthropometric measurements, hemoglobin, rapid turnover proteins (pre-albumin and retinol-binding protein), worm infestation (stool examinations) and level of acute and chronic infection (serum C-reactive protein and acid glycoprotein) were determined before and after study. Relative to the baseline serum retinol values, consumption of dark green, leafy vegetables (Manihot sp. and Ceiba sp.) with fat (10 g/100 g) significantly (P < 0.05) enhanced serum retinol; consequently, the percentage of children with adequate retinol status increased from 28.2-48.2% after feeding (P < 0.05). There were no significant differences among groups, ages or pre- versus post-anthropometric measurements, hemoglobin concentration, or levels of worm infestation. The importance of these findings in alleviating and/or controlling vitamin A deficiency in developing countries is discussed.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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