Influence of whole grain barley, whole grain wheat, and refined rice-based foods on short-term satiety and energy intake
Schroeder N, Gallaher DD, Arndt EA, Marquart L
Appetite · 46 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaFinanciación no declaradaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2009-07-29 · Appetite · vol. 53 · número 3 · págs. 363–369
- Editorial
- Elsevier BV
- Citado
- 74 citas · más que el 93% de estudios similares · 4.1× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 70 trabajos
- Acceso
- De pago
- Áreas de investigación
- Food composition and properties · Regulation of Appetite and Obesity · Nutrition, Health and Food Behavior
- Palabras clave
- whole grain barley, whole wheat, satiety, energy intake, hunger, thirst, high-fiber foods, breakfast, snack, plate waste
- MeSH
- humans, hordeum, triticum, seeds, beta-glucans, cross-over studies, hunger, thirst, satiation, energy intake, dietary fiber, adolescent, adult, aged, middle aged, female, male, oryza
4 autores
- Natalia Schroeder🇺🇸University of Minnesota
- Daniel David Gallaher🇺🇸University of Minnesota
- Elizabeth A. Arndt🇺🇸Conagra Brands (United States)
- Len F. Marquart🇺🇸 · autor de correspondenciaUniversity of Minnesota
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
This study compared the effect of whole grain high-fiber barley, whole grain wheat and refined rice-based foods on energy intake and satiety. Forty-seven healthy subjects consumed a breakfast of hot cereal and a snack mix containing either barley, wheat, or refined rice, followed by an ad libitum smorgasbord lunch using a crossover design. Energy intake was measured at the lunch using plate waste. Hunger, fullness, desire to eat, amount of food consumed, and thirst were assessed using a modified Visual Analog Scale (VAS) before and after the breakfast, snack and lunch. Energy intake at lunch did not differ among products. There were no differences in the area under the time curve in modified VAS scores among products for any parameter. However, subjects reported significantly less hunger before lunch compared to their hunger before breakfast when consuming the barley, but there was no significant reduction in hunger before lunch after consumption of wheat or rice. In conclusion, intake of a whole grain high-fiber barley, whole grain wheat, or refined rice breakfast and snack did not decrease energy intake acutely, but consumption of whole grain high-fiber barley foods significantly decreased hunger whereas whole wheat and refined rice foods did not.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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