Elevated circulating LDL phenol levels in men who consumed virgin rather than refined olive oil are associated with less oxidation of plasma LDL
de la Torre-Carbot K, Chávez-Servín JL, Jaúregui O, Castellote AI, Lamuela-Raventós RM, Nurmi T, Poulsen HE, Gaddi AV, Kaikkonen J, Zunft HF, Kiesewetter H, Fitó M, Covas MI, López-Sabater MC
The Journal of nutrition · 89 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaSolo mecanismosDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- European Commission
- Universidad u hospital
- Universitat de Barcelona
- Gobierno
- Ministerio de Ciencia y Tecnología
Según 3 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2010-01-21 · J Nutr · vol. 140 · número 3 · págs. 501–508
- Editorial
- Elsevier BV
- Citado
- 134 citas · más que el 96% de estudios similares · 4.9× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 90 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Edible Oils Quality and Analysis · Phytochemicals and Antioxidant Activities · Antioxidant Activity and Oxidative Stress
- Palabras clave
- olive oil phenols, virgin olive oil, refined olive oil, LDL oxidation, oxidized LDL, phenolic metabolites, antioxidant activity, dietary fat intake, hydroxy fatty acids, conjugated dienes
- MeSH
- humans, phenols, lipoproteins, ldl, plant oils, cross-over studies, double-blind method, lipid peroxidation, food handling, adult, middle aged, male, young adult, olive oil
14 autores
- Karina de la Torre‐Carbot🇪🇸Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universitat de Barcelona
- Jorge Luis Chávez‐Servín🇪🇸Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universitat de Barcelona
- Olga Jáuregui🇪🇸Universitat de Barcelona
- Ana Isabel Castellote🇪🇸Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universitat de Barcelona
- Rosa Maria Lamuela-Raventós🇪🇸Universitat de Barcelona
- Tarja Nurmi🇫🇮University of Eastern Finland
- Henrik Enghusen Poulsen🇩🇰Copenhagen University Hospital; Rigshospitalet
- Antonio Vittorino Gaddi🇮🇹University of Bologna
- Jari Kaikkonen
- Hans-Franz Zunft🇩🇪German Institute of Human Nutrition
- H. Kiesewetter🇩🇪Charité - Universitätsmedizin Berlin
- Montserrat Fitó🇪🇸Barcelona Biomedical Research Park; Hospital Del Mar; Municipal Institute for Medical Research
- María‐Isabel Covas🇪🇸Barcelona Biomedical Research Park; Hospital Del Mar; Municipal Institute for Medical Research
- M. Carmen López‐Sabater🇪🇸 · autor de correspondenciaCentro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universitat de Barcelona
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
In human LDL, the bioactivity of olive oil phenols is determined by the in vivo disposition of the biological metabolites of these compounds. Here, we examined how the ingestion of 2 similar olive oils affected the content of the metabolic forms of olive oil phenols in LDL in men. The oils differed in phenol concentrations as follows: high (629 mg/L) for virgin olive oil (VOO) and null (0 mg/L) for refined olive oil (ROO). The study population consisted of a subsample from the EUROLIVE study and a randomized controlled, crossover design was used. Intervention periods lasted 3 wk and were preceded by a 2-wk washout period. The levels of LDL hydroxytyrosol monosulfate and homovanillic acid sulfate, but not of tyrosol sulfate, increased after VOO ingestion (P < 0.05), whereas the concentrations of circulating oxidation markers, including oxidized LDL (oxLDL), conjugated dienes, and hydroxy fatty acids, decreased (P < 0.05). The levels of LDL phenols and oxidation markers were not affected by ROO consumption. The relative increase in the 3 LDL phenols was greater when men consumed VOO than when they consumed ROO (P < 0.05), as was the relative decrease in plasma oxLDL (P = 0.001) and hydroxy fatty acids (P < 0.001). Plasma oxLDL concentrations were negatively correlated with the LDL phenol levels (r = -0.296; P = 0.013). Phenols in LDL were not associated with other oxidation markers. In summary, the phenol concentration of olive oil modulates the phenolic metabolite content in LDL after sustained, daily consumption. The inverse relationship of these metabolites with the degree of LDL oxidation supports the in vivo antioxidant role of olive oil phenolics compounds.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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