No effect of 14 day consumption of whole grain diet compared to refined grain diet on antioxidant measures in healthy, young subjects: a pilot study
Enright L, Slavin J
Nutrition journal · 17 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaSolo mecanismosDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
Según la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2010-03-19 · Nutr J · vol. 9 · número 1 · pág. 12
- Editorial
- BioMed Central
- Citado
- 24 citas · más que el 90% de estudios similares · 2.9× el promedio de su campo
- Referencias
- 33 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Food composition and properties · Phytochemicals and Antioxidant Activities · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- whole grain diet, dietary antioxidants, oxidative stress biomarkers, ORAC, urinary isoprostanes, TBARS, dietary fiber, micronutrient intake, healthy young adults
- MeSH
- humans, reactive oxygen species, thiobarbituric acid reactive substances, isoprostanes, antioxidants, enzyme-linked immunosorbent assay, diet, pilot projects, cross-over studies, reference values, adult, female, male, biomarkers, edible grain
2 autores
- Lynda Enright🇺🇸University of Minnesota
- Joanne L. Slavin🇺🇸 · autor de correspondenciaUniversity of Minnesota
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Background
Epidemiological evidence supports that a diet high in whole grains is associated with lowered risk of chronic diseases included coronary heart disease, obesity, type 2 diabetes, and some types of cancer. One potential mechanism for the protective properties of whole grains is their antioxidant content. The aim of this study was to compare differences in antioxidant measures when subjects consumed either refined or whole grain diets.
Methods
Twenty healthy subjects took part in a randomized, crossover dietary intervention study. Subjects consumed either a refined grain or whole grain diet for 14 days and then the other diet for the next 14 days. Male subjects consumed 8 servings of grains per day and female subjects consumed 6 servings of grains per day. Blood and urine samples were collected at the end of each diet. Antioxidant measures included oxygen radical absorbance capacity (ORAC) in blood, and isoprostanes and thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) in urine.
Results
The whole grain diet was significantly higher in dietary fiber, vitamin B6, folate, selenium, copper, zinc, iron, magnesium and cystine compared to the refined grain diet. Despite high intakes of whole grains, no significant differences were seen in any of the antioxidant measures between the refined and whole grain diets.
Conclusions
No differences in antioxidant measures were found when subjects consumed whole grain diets compared to refined grain diets.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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