Dietary cocoa butter or refined olive oil does not alter postprandial hsCRP and IL-6 concentrations in healthy women
Tholstrup T, Teng KT, Raff M
Lipids · 21 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaFinanciación no declaradaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2011-02-01 · Lipids · vol. 46 · número 4 · págs. 365–370
- Editorial
- Wiley
- Citado
- 28 citas · más que el 85% de estudios similares · 2.1× el promedio de su campo
- Referencias
- 24 trabajos
- Acceso
- De pago
- Áreas de investigación
- Fatty Acid Research and Health · Nuts composition and effects · Food Chemistry and Fat Analysis
- Palabras clave
- cocoa butter, olive oil, stearic acid, saturated fatty acids, postprandial inflammation, high-sensitivity C-reactive protein, interleukin-6, postprandial lipemia, triglycerides, dietary fat, women
- MeSH
- humans, dietary fats, triglycerides, plant oils, c-reactive protein, interleukin-6, fasting, cross-over studies, single-blind method, postprandial period, adult, middle aged, female, olive oil
3 autores
- Tine Tholstrup🇩🇰 · autor de correspondenciaUniversity of Copenhagen
- Kim‐Tiu Teng🇲🇾 · autor de correspondenciaUniversity of Malaya
- Marianne Raff🇩🇰University of Copenhagen
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Contrary to other long chain saturated fatty acids (SFA), fats high in stearic acid do not raise plasma cholesterol concentrations, however, a slight elevation in inflammatory markers, plasma fibrinogen and interleukin-6 (IL-6), has been observed in the fasting state. The effect of stearic acid on inflammation in the postprandial state has not yet been reported. We conducted a single blind crossover, randomized, postprandial study to compare the effects of a fat load of cocoa butter high in stearic acid and olive oil in ten healthy women. The test meals contained 1 g of fat per kg body weight (mean 62 g). Blood samples were collected at 0 (fasting), 4 and 6 h. Both diets resulted in a significant increase in serum triacylglycerol (TAG) concentration over time (P = 0.003) and a decrease in serum IL-6 concentration after 4 h followed by an increase to post absorptive values after 6 h (P < 0.001); whereas serum high sensitivity C-reactive protein (hsCRP) concentration was not affected. There was no difference between diets in effects on serum TAG, hsCRP and IL-6 concentrations and no association between postprandial lipemia and inflammatory markers. High intake of dietary fats increase postprandial serum TAG, however, may not affect inflammatory markers postprandially. Thus, fat rich in stearic acid does not seem to increase postprandial inflammation.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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