Bioavailability of phenols from a phenol-enriched olive oil
Suárez M, Valls RM, Romero MP, Macià A, Fernández S, Giralt M, Solà R, Motilva MJ, Motilva MJ
The British journal of nutrition · 74 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Sin resultado de salud
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Universidad u hospital
- Centro de Investigación Biomédica en Red Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas
Según 1 financiador declarado.
Publicación
- Publicado
- 2011-06-21 · Br J Nutr · vol. 106 · número 11 · págs. 1691–1701
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 97 citas · más que el 93% de estudios similares · 3.8× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 32 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Edible Oils Quality and Analysis · Antioxidant Activity and Oxidative Stress · Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Palabras clave
- Hydroxytyrosol, Bioavailability, Chemistry, Olive oil, Phenols, Food science, Phenol, Ingestion, Tyrosol, Absorption (acoustics), Chromatography, Polyphenol, Biochemistry, Biology, Antioxidant, Organic chemistry, Pharmacology
- MeSH
- humans, phenols, plant oils, biological availability, adult, aged, middle aged, female, male, olive oil
8 autores
- Manuel Suárez🇪🇸Universitat de Lleida
- Rosa M. Valls🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- María‐Paz Romero🇪🇸Universitat de Lleida
- Alba Macià🇪🇸Universitat de Lleida
- Sara Fernández‐Castillejo🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- Montse Giralt🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- Rosa Solà🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- María‐José Motilva🇪🇸 · autor de correspondenciaUniversitat de Lleida
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Phenolic compounds are one of the main reasons behind the healthy properties of virgin olive oil (VOO). However, their daily intake from VOO is low compared with that obtained from other phenolic sources. Therefore, the intake of VOO enriched with its own phenolic compounds could be of interest to increase the daily dose of these beneficial compounds. To evaluate the effectiveness of enrichment on their bioavailability, the concentration of phenolic compounds and their metabolites in human plasma (0, 60, 120, 240 and 300 min) from thirteen healthy volunteers (seven men and six women, aged 25 and 69 years) was determined after the ingestion of a single dose (30 ml) of either enriched virgin olive oil (EVOO) (961·17 mg/kg oil) or control VOO (288·89 mg/kg oil) in a cross-over study. Compared with VOO, EVOO increased plasma concentration of the phenol metabolites, particularly hydroxytyrosol sulphate and vanillin sulphate (P < 0·05). After the consumption of VOO, the maximum concentration of these peaks was reached at 60 min, while EVOO shifted this maximum to 120 min. Despite these differences, the wide variability of results indicates that the absorption and metabolism of olive oil phenols are highly dependent on the individual.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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