The addition of raspberries and blueberries to a starch-based food does not alter the glycaemic response
Clegg ME, Pratt M, Meade CM, Henry CJ
The British journal of nutrition · 36 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaFinanciación no declaradaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo clínico controlado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2011-05-18 · Br J Nutr · vol. 106 · número 3 · págs. 335–338
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 46 citas · más que el 86% de estudios similares · 2.2× el promedio de su campo
- Referencias
- 27 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Food composition and properties · Microbial Metabolites in Food Biotechnology · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- Food science, Starch, Glycaemic index, Medicine, Biology, Chemistry, Diabetes mellitus, Endocrinology, Glycemic index
- MeSH
- humans, rosaceae, fruit, phenols, flavonoids, starch, dietary carbohydrates, blood glucose, area under curve, satiation, bread, adult, middle aged, female, male, young adult, polyphenols, blueberry plants
4 autores
- Miriam Clegg🇬🇧 · autor de correspondenciaOxford Brookes University
- Megan Pratt🇬🇧Oxford Brookes University
- Ciara M. Meade🇬🇧Oxford Brookes University
- Christiani Jeyakumar Henry🇬🇧Oxford Brookes University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
It is now known that health benefits associated with diets rich in fruit and vegetables may be partly derived from intake of polyphenols. Berry polyphenols may influence carbohydrate metabolism and absorption and hence postprandial glycaemia. To date, studies related to polyphenol effects on the glycaemic response have been completed only in liquids using either monosaccharides or disaccharides. It remains to be determined whether berries known to be rich in polyphenols can reduce the glycaemic response (GR) to a solid polysaccharide meal. The aim of the present study was to investigate whether berries alter postprandial hyperglycaemia and consequently the GR to a starchy food. Blood glucose was tested on seven occasions, on three occasions using a reference food and on four occasions using pancakes supplemented with either raspberries or blueberries or control pancakes containing similar amounts of fructose and glucose. Results showed that there were no differences in GR (blueberry 51·3 (SEM 5·7); raspberry 54·7 (SEM 5·6); blueberry control 43·9 (SEM 4·2); raspberry control 41·8 (SEM 6·4)), GR area under the curve or satiety index between any of the tests. The present study indicates that the ability of berries to reduce blood glucose from starch-based foods is unsubstantiated.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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