Comparison of isothiocyanate metabolite levels and histone deacetylase activity in human subjects consuming broccoli sprouts or broccoli supplement
Clarke JD, Riedl K, Bella D, Schwartz SJ, Stevens JF, Ho E
Journal of agricultural and food chemistry · 52 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaSolo mecanismosDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo clínico controlado (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- National Cancer Institute
- Gobierno
- National Institute of Environmental Health Sciences
- Gobierno
- NIEHS NIH HHS
- Gobierno
- NCI NIH HHS
- Subvenciones
- National Cancer Institute (R01 CA-122906); National Cancer Institute (P30CA016058); National Cancer Institute (CA 090890); National Institute of Environmental Health Sciences (P30ES000210); National Institute of Environmental Health Sciences (#P30-ES00210); National Cancer Institute (P01 CA090890); National Cancer Institute (CA122906)
Según 4 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2011-09-30 · J Agric Food Chem · vol. 59 · número 20 · págs. 10955–10963
- Editorial
- American Chemical Society
- Citado
- 78 citas · más que el 90% de estudios similares · 2.6× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 33 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (copia en repositorio)
- Áreas de investigación
- Genomics, phytochemicals, and oxidative stress · Synthesis and Biological Evaluation
- Palabras clave
- Sulforaphane, Myrosinase, Glucosinolate, Cruciferous vegetables, Isothiocyanate, Glucoraphanin, Chemistry, Food science, Mercapturic acid, Excretion, Metabolite, Allyl isothiocyanate, Brassica, Biochemistry, Botany, Glutathione, Biology, Internal medicine, Medicine, Enzyme
- MeSH
- humans, brassica, plant shoots, sulfides, oximes, thiocyanates, imidoesters, isothiocyanates, sulfoxides, histone deacetylases, glucosinolates, glucose, diet, dietary supplements, adult, middle aged, female, male
6 autores
- John Clarke🇺🇸Oregon State University
- Kenneth M. Riedl🇺🇸The Ohio State University
- Deborah L. Bella🇺🇸Oregon State University; The Ohio State University
- Steven J. Schwartz🇺🇸The Ohio State University
- Jan Frederik Stevens🇺🇸Oregon State University; The Ohio State University
- Emily H. Ho🇺🇸 · autor de correspondenciaOregon State University; The Ohio State University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Increased consumption of cruciferous vegetables such as broccoli may reduce the risk of various cancers. Myrosinase is required to convert dietary glucosinolates from broccoli into bioactive isothiocyanates. We evaluated isothiocyanate excretion profiles in healthy subjects who consumed broccoli sprouts or broccoli supplement (no myrosinase) with equivalent glucosinolate content. Urinary metabolites of two major isothiocyanates, sulforaphane and erucin, were measured by liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry. Peak excretion of sulforaphane and erucin was higher and occurred sooner in subjects who consumed broccoli sprouts as compared to subjects who consumed the supplement. A subject-dependent shift in the ratio of urinary sulforaphane to erucin metabolites was observed in both groups, indicating conversion of sulforaphane to erucin. Lower histone deacetylase activity was observed in the peripheral blood mononuclear cells only in subjects consuming sprouts. Fresh broccoli sprouts differ from broccoli supplements in regards to excretion of isothiocyanates and bioactivity in human subjects.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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