Impact of olive oil phenolic concentration on human plasmatic phenolic metabolites
Rubió L, Valls RM, Macià A, Pedret A, Giralt M, Romero MP, de la Torre R, Covas MI, Solà R, Motilva MJ, Motilva MJ
Food chemistry · 52 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaSolo mecanismosDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Universidad u hospital
- Universitat de Lleida
- Gobierno
- Spanish Ministry of Education and Science
- Gobierno
- Spanish Ministry of Health
- Universidad u hospital
- University of Lleida
- Gobierno
- CIBERDEM, and CIBEROBN
Según 5 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2012-07-25 · Food Chem · vol. 135 · número 4 · págs. 2922–2929
- Editorial
- Elsevier BV
- Citado
- 80 citas · más que el 92% de estudios similares · 3.4× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 25 trabajos
- Acceso
- De pago
- Áreas de investigación
- Edible Oils Quality and Analysis · Phytochemicals and Antioxidant Activities · Fatty Acid Research and Health
- Palabras clave
- virgin olive oil, phenolic compounds, hydroxytyrosol, phenolic metabolites, pharmacokinetics, dose-response relationship, functional foods, plasma metabolites
- MeSH
- humans, phenols, plant oils, antioxidants, cross-over studies, adult, middle aged, female, male, young adult, olive oil
10 autores
- Laura Rubió🇪🇸Universitat de Lleida
- Rosa M. Valls🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- Alba Macià🇪🇸Universitat de Lleida
- Anna Pedret🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- Montse Giralt🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- María‐Paz Romero🇪🇸Universitat de Lleida
- Rafael de la Torre🇪🇸Universitat Pompeu Fabra; Centro de Investigación Biomédica en Red; Hospital Del Mar; Municipal Institute for Medical Research; Hospital del Mar Research Institute
- María‐Isabel Covas🇪🇸Centro de Investigación Biomédica en Red; Hospital Del Mar; Municipal Institute for Medical Research; Hospital del Mar Research Institute
- Rosa Solà🇪🇸 · autor de correspondenciaInstitut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Hospital Universitari Sant Joan de Reus; Universitat Rovira i Virgili
- María‐José Motilva🇪🇸 · autor de correspondenciaUniversitat de Lleida
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Three different functional phenol-enriched virgin olive oils (FVOO) were prepared with a phenolic content of 250 (L-FVOO), 500 (M-FVOO), and 750 mg (H-FVOO) total phenols/kg. In a randomised, cross-over study with 12 healthy volunteers, the pharmacokinetics of phenolic biological metabolites was assessed. An increasing linear trend was observed for hydroxytyrosol sulfate, the main phenolic metabolite quantified in plasma, with C(max) values of 1.35, 3.32, and 4.09 μmol/l, and AUC mean values of 263.7, 581.4, and 724.4 μmol/min for L-FVOO, M-FVOO, and H-FVOO, respectively. From our data an acute intake of phenol-enriched olive oils promotes a dose-dependent response of phenol conjugate metabolites in human plasma. Also, we point out for the first time hydroxytyrosol acetate sulfate as a main biological metabolite of hydroxytyrosol from olive oil ingestion.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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