A lycopene-enriched virgin olive oil enhances antioxidant status in humans
Garrido M, González-Flores D, Marchena AM, Prior E, García-Parra J, Barriga C, Rodríguez Moratinos AB
Journal of the science of food and agriculture · 20 citas
Etiquetas de revisión
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Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Universidad u hospital
- Universidad de Extremadura
Según 1 financiador declarado.
Publicación
- Publicado
- 2012-10-26 · J Sci Food Agric · vol. 93 · número 8 · págs. 1820–1826
- Editorial
- Wiley
- Citado
- 41 citas · más que el 51% de estudios similares · 0.4× el promedio de su campo
- Referencias
- 48 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Antioxidant Activity and Oxidative Stress · Edible Oils Quality and Analysis · Nuts composition and effects
- Palabras clave
- Lycopene, Antioxidant, Food science, Carotenoid, Bioavailability, Olive oil, Oxidative stress, Ingestion, Sunflower oil, Chemistry, Biology, Biochemistry, Pharmacology
- MeSH
- humans, carotenoids, plant oils, antioxidants, cross-over studies, adult, aged, aged, 80 and over, middle aged, olive oil, lycopene
7 autores
- María de los Ángeles Herrera Garrido🇪🇸Universidad de Extremadura
- David González🇪🇸Universidad de Extremadura
- Ana M. Marchena🇪🇸Universidad de Extremadura
- Estrella Prior🇪🇸Government of Extremadura
- Jesús García‐Parra🇪🇸Government of Extremadura; Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura
- Carmen Barriga🇪🇸Universidad de Extremadura
- Ana B Rodríguez Moratinos🇪🇸 · autor de correspondenciaUniversidad de Extremadura
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Background
Lycopene, a bioactive red pigment, represents the most potent in vitro antioxidant among carotenoids. Virgin olive oil contains trace amounts of a wide variety of phytochemicals, which have proven to exert beneficial effects on oxidative stress. Since the ingestion of lycopene together with oil reportedly increases its bioavailability, we evaluated urinary antioxidant capacity after the consumption of a lycopene-enriched virgin olive oil (7 mg lycopene day(-1)) compared with the antioxidant effect produced after the ingestion of a virgin olive oil and a sunflower oil during 5 days, in young (25-30 years of age), middle-aged (35-55 years of age) and elderly (65-85 years of age) subjects.
Results
The results showed that the consumption of virgin olive oil increased urinary antioxidant capacity in middle-aged and elderly volunteers, whereas the administration of a lycopene-enriched virgin olive oil produced higher antioxidant effects in all of the three age groups assayed.
Conclusion
The incorporation of the lycopene-enriched virgin olive oil into the diet may enhance the health-promoting effects of the virgin olive oil, contributing as a functional tool against several disorders where oxidative stress plays an important role.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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