[High intake of lycopene together with low intake of red meat increases the total antioxidant status]
Messina D, Pérez Elizalde R, Soto C, Uvilla A, López Laur JD, López Fontana C
Archivos latinoamericanos de nutricion · 2 citas
Etiquetas de revisión
Financiación no declaradaMezcla carne procesada con no procesadaSolo mecanismosSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio transversal (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- Diarios o recordatorios de alimentación
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2012-03-01 · Arch Latinoam Nutr · vol. 62 · número 1 · págs. 15–22
- Editorial
- National Institutes of Health
- Citado
- 3 citas · más que el 77% de estudios similares · 0.6× el promedio de su campo
- Referencias
- 0 trabajos
- Acceso
- De pago
- Áreas de investigación
- Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- Lycopene, Antioxidant, Food science, Nutrient, ABTS, Chemistry, Medicine, Animal science, Biology, Biochemistry, DPPH
- MeSH
- animals, humans, carotenoids, antioxidants, cross-sectional studies, feeding behavior, body composition, meat, aged, middle aged, diet records, argentina, male, biomarkers, surveys and questionnaires, lycopene
6 autores
- Diego Nicolás Messina🇦🇷Juan Agustín Maza University
- Rafael Pérez Elizalde
- Catalina Soto
- Ana Uvilla
- José Daniel López Laur
- Constanza López Fontana
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
The body's antioxidant systems are able to remove free radicals, thus protecting the body from the damage they may cause. They can be estimated, as a whole, through the determination of total antioxidant status (TAS). This biomarker can be modulated by dietary factors through the incorporation of substances with antioxidant or prooxidant properties. The aim of this study was to estimate the intake of antioxidant nutrients and specific food groups, and its correlation with TAS. Forty-five male volunteers between 50 and 75 years were randomly selected from a medical consultation. The study included a TAS determination by ABTS and a nutritional interview where corporal composition was studied through anthropometry and the habitual consumption of nutrients was estimated by means of 24 hour diary and food consumption frequency questionnaire. Statistical analysis was performed by using Pearson or Spearman correlation coefficient (p < 0.05). TAS was positively correlated with lycopene consumption (r = 0.295; p = 0.049), and negatively with red meat intake (r = -0.403; p = 0.007), while intake of other studied antioxidant nutrients did not correlate significantly with TAS. In conclusion, high intake of lycopene and reduced red meat consumption increase TAS.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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