Red meat, dietary heme iron, and risk of type 2 diabetes: the involvement of advanced lipoxidation endproducts
White DL, Collinson A
Advances in nutrition (Bethesda, Md.) · 48 citas
Etiquetas de revisión
Financiación no declaradaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Metaanálisis (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2013-07-01 · Adv Nutr · vol. 4 · número 4 · págs. 403–411
- Editorial
- Elsevier BV
- Citado
- 69 citas · más que el 97% de estudios similares · 6.3× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 117 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Nutritional Studies and Diet · Advanced Glycation End Products research · Iron Metabolism and Disorders
- Palabras clave
- type 2 diabetes, red meat, heme iron, processed meat, advanced glycation end products, iron homeostasis, dietary iron, insulin secretion, pancreatic islets, protein modification
- MeSH
- animals, humans, diabetes mellitus, type 2, insulin resistance, inflammation, nitrates, nitrites, iron, dietary, heme, diet, risk factors, cohort studies, lipid peroxidation, food handling, meat, female, male, ferritins, glycation end products, advanced
2 autores
- Desley White🇬🇧 · autor de correspondenciaUniversity of Plymouth
- Avril Collinson🇬🇧University of Plymouth
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
There is growing evidence of disordered iron homeostasis in the diabetic condition, with links proposed between dietary iron intakes and both the risk of disease and the risk of complications of advanced disease. In the United States, Britain, and Canada, the largest dietary contributors of iron are cereals and cereal products and meat and meat products. This review discusses the findings of cohort studies and meta-analyses of heme iron and red meat intakes and the risk of type 2 diabetes. These suggest that processed red meat is associated with increased risk, with high intakes of red meat possibly also associated with a small increased risk. Historically, humans have relied on large quantities of heme iron and red meat in their diets, and therefore it is paradoxical that iron from meat sources should be associated with the risk of type 2 diabetes. A reason for this association may be drawn from studies of dietary advanced glycation and lipoxidation endproducts present in processed food and the mechanisms by which insulin output by pancreatic islet cells might be influenced by the protein modifications present in processed red meat.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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