Red meat-derived heterocyclic amines increase risk of colon cancer: a population-based case-control study
Helmus DS, Thompson CL, Zelenskiy S, Tucker TC, Li L
Nutrition and cancer · 49 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoMezcla carne procesada con no procesadaSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de casos y controles (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Organización sin fines de lucro
- Damon Runyon Cancer Research Foundation
- Universidad u hospital
- University of Arizona Cancer Center
- Universidad u hospital
- University of Kentucky
- Gobierno
- National Institutes of Health
- Gobierno
- National Cancer Institute
- Gobierno
- NCI NIH HHS
- Subvenciones
- National Cancer Institute (R01-CA136726)
Según 6 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2013-10-29 · Nutr Cancer · vol. 65 · número 8 · págs. 1141–1150
- Editorial
- Routledge
- Citado
- 65 citas · más que el 82% de estudios similares · 1.6× el promedio de su campo
- Referencias
- 37 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (copia en repositorio)
- Áreas de investigación
- Carcinogens and Genotoxicity Assessment · Indoor Air Quality and Microbial Exposure · Synthesis and Biological Evaluation
- Palabras clave
- Red meat, Colorectal cancer, Odds ratio, Quartile, Mutagen, White meat, Medicine, Confidence interval, Population, Cancer, Food science, Processed meat, Case-control study, Carcinogen, Chemistry, Internal medicine, Environmental health, Biochemistry
- MeSH
- humans, colonic neoplasms, amines, quinoxalines, mutagens, nutrition assessment, confidence intervals, logistic models, odds ratio, risk factors, case-control studies, meat, aged, middle aged, female, male, cooking, surveys and questionnaires, polycyclic aromatic hydrocarbons
5 autores
- Drew S. Helmus🇺🇸Case Western Reserve University
- Cheryl L. Thompson🇺🇸Case Western Reserve University
- Svetlana Zelenskiy🇺🇸Case Western Reserve University
- Thomas C. Tucker🇺🇸University of Kentucky
- Li Li🇺🇸Case Western Reserve University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Formation of mutagenic heterocyclic amines (HCAs) and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs) is one pathway believed to drive the association of colon cancer with meat consumption. Limited data exist on the associations of individual HCAs and PAHs in red or white meat with colon cancer. Analyzing data from a validated meat preparation questionnaire completed by 1062 incident colon cancer cases and 1645 population controls from an ongoing case-control study, risks of colon cancer were estimated using unconditional logistic regression models, comparing the fourth to the first quartile of mutagen estimates derived from a CHARRED based food frequency questionnaire. Total dietary intake of 2-amino-3,8-dimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline (MeIQx) [adjusted odds ratio (aOR) = 1.87, 95% confidence interval (CI) = 1.44-2.44, P(trend) < 0.0001], 2-amino-3,4,8-trimethylimidazo[4,5-f]quinoxaline (DiMeIQx) (aOR = 1.68, 95% CI = 1.29-2.17, P(trend) = 0.001) and meat-derived mutagenic activity (aOR = 1.77, 95% CI = 1.36-2.30, P(trend) < 0.0001) were statistically significantly associated with colon cancer risk. Meat type specific analyses revealed statistically significant associations for red meat-derived MeIQx, DiMeIQx, and mutagenic activity but not for the same mutagens derived from white meat. Our study adds evidence supporting red meat-derived, but not white-meat derived HCAs and PAHs, as an important pathway for environmental colon cancer carcinogenesis.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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