Anticancer and antioxidant activity of bread enriched with broccoli sprouts
Gawlik-Dziki U, Świeca M, Dziki D, Sęczyk Ł, Złotek U, Różyło R, Kaszuba K, Ryszawy D, Czyż J
BioMed research international · 38 citas
Etiquetas de revisión
Solo mecanismosDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio in vitro o de mecanismos (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Células o muestras de laboratorio
- Resultado principal
- Solo mecanismos
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- Polish Ministry of Scientific Research and Higher Education
Según 1 financiador declarado y la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2014-01-01 · Biomed Res Int · vol. 2014 · págs. 1–14
- Editorial
- Hindawi Publishing Corporation
- Citado
- 74 citas · más que el 80% de estudios similares · 1.6× el promedio de su campo
- Referencias
- 55 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista híbrida) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Phytochemicals and Antioxidant Activities · Natural Antidiabetic Agents Studies · Microbial Metabolites in Food Biotechnology
- Palabras clave
- Antioxidant, Food science, Chemistry, Biology, Traditional medicine, Biotechnology, Medicine, Biochemistry
- MeSH
- cell line, tumor, humans, brassica, triticum, seeds, phenols, xanthine oxidase, catalase, superoxide dismutase, antineoplastic agents, powders, antioxidants, chromatography, gel, bread, flour, food, fortified
9 autores
- Urszula Gawlik‐Dziki🇵🇱 · autor de correspondenciaUniversity of Life Sciences in Lublin
- Michał Świeca🇵🇱University of Life Sciences in Lublin
- Dariusz Dziki🇵🇱University of Life Sciences in Lublin
- Łukasz Sęczyk🇵🇱University of Life Sciences in Lublin
- Urszula Złotek🇵🇱University of Life Sciences in Lublin
- Renata Różyło🇵🇱University of Life Sciences in Lublin
- Kinga Kaszuba🇵🇱Jagiellonian University
- Damian Ryszawy🇵🇱Jagiellonian University
- Jaroslaw A. Czyz🇵🇱Jagiellonian University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
This study is focused on antioxidant and anticancer capacity of bread enriched with broccoli sprouts (BS) in the light of their potential bioaccessibility and bioavailability. Generally, bread supplementation elevated antioxidant potential of product (both nonenzymatic and enzymatic antioxidant capacities); however, the increase was not correlated with the percent of BS. A replacement up to 2% of BS gives satisfactory overall consumers acceptability and desirable elevation of antioxidant potential. High activity was especially found for extracts obtained after simulated digestion, which allows assuming their protective effect for upper gastrointestinal tract; thus, the anticancer activity against human stomach cancer cells (AGS) was evaluated. A prominent cytostatic response paralleled by the inhibition of AGS motility in the presence of potentially mastication-extractable phytochemicals indicates that phenolic compounds of BS retain their biological activity in bread. Importantly, the efficient phenolics concentration was about 12 μM for buffer extract, 13 μM for extracts after digestion in vitro, and 7 μM for extract after absorption in vitro. Our data confirm chemopreventive potential of bread enriched with BS and indicate that BS comprise valuable food supplement for stomach cancer chemoprevention.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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