Processed meat consumption and squamous cell carcinoma of the oesophagus in a large case-control study in Uruguay
De Stefani E, Boffetta P, Ronco AL, Deneo-Pellegrini H, Correa P, Acosta G, Mendilaharsu M
Asian Pacific journal of cancer prevention : APJCP · 3 citas
Etiquetas de revisión
Financiación no declaradaSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de casos y controles (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2014-07-30 · Asian Pac J Cancer Prev · vol. 15 · número 14 · págs. 5829–5833
- Editorial
- West Asia Organization for Cancer Prevention
- Citado
- 5 citas · más que el 63% de estudios similares · 0.3× el promedio de su campo
- Referencias
- 26 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Esophageal Cancer Research and Treatment · Esophageal and GI Pathology · Head and Neck Cancer Studies
- Palabras clave
- Consumption (sociology), Basal cell, Carcinoma, Business, Medicine, Internal medicine, Oncology, Art
- MeSH
- esophagus, humans, carcinoma, squamous cell, esophageal neoplasms, sodium chloride, odds ratio, risk factors, case-control studies, feeding behavior, smoking, meat products, adult, aged, aged, 80 and over, middle aged, uruguay, female, male, esophageal squamous cell carcinoma
7 autores
- Eduardo De Stéfani🇺🇾Universidad de la República de Uruguay; Universidad de Montevideo
- Paolo Boffetta🇺🇸Tisch Hospital
- Álvaro L. Ronco🇺🇾Centro Hospitalario Pereira Rossell
- Hugo Deneo‐Pellegrini
- Pelayo Correa🇺🇸Vanderbilt University Medical Center
- Giséle Acosta
- Marı́a Mendilaharsu
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Background
The role of processed meat in the aetiology of squamous cell oesophageal cancer has been explored in detail.
Methods
In the time period 1990-2005, a case-control study was conducted in Montevideo, Uruguay including 2,368 participants (876 cases of oesophageal cancer and 1,492 controls). Relative risks, approximated by the odds ratios, were estimated by multiple unconditional logistic regression.
Results
Processed meat was positively associated with oesophageal cancer (upper quartile vs lower quartile OR 2.30, 95%CI 1.72-3.07), whereas salted meat intake was positively associated with squamous cell oesophageal cancer (OR 3.82, 95%CI 2.74-5.33). Finally other cured meats were positively associated with oesophageal cancer (OR 1.65, 95%CI 1.22- 2.22).
Conclusions
It could be concluded that processed meat consumption could be an important risk factor for the aetiology of squamous cell oesophageal cancer in Uruguay.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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