Substitutions of red meat, poultry and fish and risk of myocardial infarction
Würtz AM, Hansen MD, Tjønneland A, Rimm EB, Schmidt EB, Overvad K, Jakobsen MU
The British journal of nutrition · 12 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- Strategiske Forskningsråd
- Universidad u hospital
- Aarhus Universitet
- Organización sin fines de lucro
- Kræftens Bekæmpelse
- Gobierno
- Dana Ilmu Pengetahuan Indonesia
- Subvenciones
- Strategiske Forskningsråd (0603-00488B)
Según 4 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2016-03-07 · Br J Nutr · vol. 115 · número 9 · págs. 1571–1578
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 17 citas · más que el 85% de estudios similares · 1.5× el promedio de su campo
- Referencias
- 24 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Nutritional Studies and Diet · Consumer Attitudes and Food Labeling · Meat and Animal Product Quality
- Palabras clave
- Myocardial infarction, Fish <Actinopterygii>, Red meat, Poultry meat, Food science, Biology, Internal medicine, Medicine, Fishery
- MeSH
- animals, poultry, fishes, humans, myocardial infarction, dietary fats, diet, diet surveys, proportional hazards models, risk factors, prospective studies, feeding behavior, seafood, middle aged, female, male, red meat
7 autores
- Anne Mette Lund Würtz🇩🇰 · autor de correspondenciaAarhus University
- Mette D. Hansen🇩🇰Aarhus University
- Anne Marie Tjønneland🇩🇰Danish Cancer Society
- Eric B. Rimm🇺🇸Brigham and Women's Hospital; Harvard University
- Erik Berg Schmidt🇩🇰Aalborg University Hospital; Aalborg University
- Kim Overvad🇩🇰Aarhus University; Aalborg University Hospital
- Marianne Uhre Jakobsen🇩🇰Aarhus University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Red meat has been suggested to be adversely associated with risk of myocardial infarction (MI), but previous studies have rarely taken replacement foods into consideration. We aimed to investigate optimal substitutions between and within the food groups of red meat, poultry and fish for MI prevention. We followed up 55 171 women and men aged 50-64 years with no known history of MI at recruitment. Diet was assessed by a validated 192-item FFQ at baseline. Adjusted Cox proportional hazard models were used to calculate hazard ratios (HR) and 95 % CI for specified food substitutions of 150 g/week. During a median follow-up time of 13·6 years, we identified 656 female and 1694 male cases. Among women, the HR for replacing red meat with fatty fish was 0·76 (95 % CI 0·64, 0·89), whereas the HR for replacing red meat with lean fish was 1·00 (95 % CI 0·89, 1·14). Similarly, replacing poultry with fatty but not lean fish was inversely associated with MI: the HR was 0·81 (95 % CI 0·67, 0·98) for fatty fish and was 1·08 (95 % CI 0·92, 1·27) for lean fish. The HR for replacing lean with fatty fish was 0·75 (95 % CI 0·60, 0·94). Replacing processed with unprocessed red meat was not associated with MI. Among men, a similar pattern was found, although the associations were not statistically significant. This study suggests that replacing red meat, poultry or lean fish with fatty fish is associated with a lower risk of MI.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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