Financiado en parte por General Mills
Phenolics from Whole Grain Oat Products as Modifiers of Starch Digestion and Intestinal Glucose Transport
Li M, Koecher K, Hansen L, Ferruzzi MG
Journal of agricultural and food chemistry · 32 citas
Etiquetas de revisión
Financiado por la industriaSolo mecanismosDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio in vitro o de mecanismos (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Células o muestras de laboratorio
- Resultado principal
- Solo mecanismos
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiado por la industria
- Empresa
- General Mills
- Universidad u hospital
- Ingestive Behavior Research Center, Purdue University
Según 2 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2017-07-06 · J Agric Food Chem · vol. 65 · número 32 · págs. 6831–6839
- Editorial
- American Chemical Society
- Citado
- 44 citas · más que el 92% de estudios similares · 3.1× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 32 trabajos
- Acceso
- De pago
- Áreas de investigación
- Food composition and properties · Microbial Metabolites in Food Biotechnology · Phytase and its Applications
- Palabras clave
- Chemistry, Food science, Maltose, Avena, Digestion (alchemy), Starch, Glycemic, Gallic acid, Glycemic index, Amylase, Hydrolysis, Resistant starch, Alpha-glucosidase, Biochemistry, Antioxidant, Enzyme, Botany, Chromatography, Insulin, Biology, Sucrose, Biotechnology
- MeSH
- intestinal mucosa, caco-2 cells, humans, phenols, starch, glucose, biological transport, digestion, avena, whole grains
4 autores
- Min Li🇺🇸North Carolina State University; Purdue University West Lafayette; David H. Murdock Research Institute
- Katie J. Koecher🇺🇸General Mills (United States)
- LAURA M. HANSEN🇺🇸General Mills (United States)
- Mário G. Ferruzzi🇺🇸 · autor de correspondenciaNorth Carolina State University; Purdue University West Lafayette; David H. Murdock Research Institute
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Four oat varieties and three product forms (porridge, cereal, and snack bar) were assessed to determine the impact of oat phenolics on starch digestibility and intestinal glucose transport. α-Amylase activity was enhanced by 20 GAE μM (gallic acid equivalent) of phenolics extracted from oat (96.7-118%, p 50 values (500-940 GAE μM). Free and bound oat phenolic extracts dose-dependently attenuated transport of d-glucose-1,2,3,4,5,6,6-d7 by Caco-2 monolayers over 60 min. Oat foods were then subjected to a coupled in vitro digestion/Caco-2 intestinal cell model to determine relevance to whole food systems. Digestive release of glucose was similar among products; however, glucose transport was significantly reduced from digesta of GMI 423 porridge and puffed cereal by 34% ± 12% and 20% ± 10% (p < 0.05) at 60 min. Results suggest phenolics might be a factor modulating glycemic response of oat products.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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