Consumption of ultra-processed food and obesity: cross sectional results from the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil) cohort (2008-2010)
Silva FM, Giatti L, de Figueiredo RC, Molina MDCB, de Oliveira Cardoso L, Duncan BB, Barreto SM
Public health nutrition · 94 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
- Gobierno
- Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
- Gobierno
- Financiadora de Estudos e Projetos
- Gobierno
- Ministério da Saúde
- Subvenciones
- Ministério da Saúde (0106 0278.00); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (01060212.00BA); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (01 06 0115.00); Ministério da Saúde (01 06 0300.00); Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (01 06 0071.00); Financiadora de Estudos e Projetos (01060278.00); Financiadora de Estudos e Projetos (01 06 0115.00); Financiadora de Estudos e Projetos (01 06 0300.00); Ministério da Saúde (01 06 0115.00); Ministério da Saúde (01 06 0212.00); Financiadora de Estudos e Projetos (01060212.00); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (01060071.00); Ministério da Saúde (01 06 0071.00); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (01 06 0278.00); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (01060300.00); Financiadora de Estudos e Projetos (01 06 0071.00); Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (01 06 0300.00); Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (01 06 0212.00); Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (01 06 0115.00)
Según 4 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2018-04-12 · Public Health Nutr · vol. 21 · número 12 · págs. 2271–2279
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 170 citas · más que el 100% de estudios similares · 19.1× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 43 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Nutrition, Genetics, and Disease · Consumer Packaging Perceptions and Trends
- Palabras clave
- Quartile, Overweight, Waist, Medicine, Obesity, Cohort, Cross-sectional study, Confounding, Longitudinal study, Environmental health, Body mass index, Demography, Logistic regression, Cohort study, Gerontology, Confidence interval, Internal medicine
- MeSH
- humans, obesity, body mass index, diet, longitudinal studies, cross-sectional studies, feeding behavior, energy intake, adult, middle aged, brazil, female, male, waist circumference, fast foods
7 autores
- Fernanda Marcelina Silva🇧🇷Universidade Federal de Minas Gerais
- Luana Giatti🇧🇷Universidade Federal de Minas Gerais
- Roberta Carvalho de Figueiredo🇧🇷Federal University of São João del-Rei; Federal University of São João del-Rei
- María del Carmen Bisi Molina🇧🇷Universidade Federal do Espírito Santo
- Letícia de Oliveira Cardoso🇧🇷Escola Nacional de Saúde Pública; Fundação Oswaldo Cruz
- Bruce Bartholow Duncan🇧🇷Escola Nacional de Saúde Pública; Fundação Oswaldo Cruz
- Sandhi Maria Barreto🇧🇷 · autor de correspondenciaUniversidade Federal de Minas Gerais
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Objective
To verify if the intake of ultra-processed foods is associated with higher BMI and waist circumference (WC) among participants of the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil) cohort.
Design
Cross-sectional analysis of the ELSA-Brasil baseline (2008-2010). Dietary information obtained through an FFQ was classified according to characteristics of food processing (NOVA) and used to estimate the percentage energy contribution from ultra-processed foods (i.e. industrial formulations, elaborated from food processing, synthetic constituents and food additives) to individuals' total energy intake. BMI and WC and their respective cut-off points served as response variables. Associations were estimated through linear and multinomial logistic regression models, after adjusting for confounders and total energy intake.
Setting
Six Brazilian capital cities, 2008-2010.
Subjects
Active and retired civil servants, aged 35-64 years, from universities and research organizations (n 8977).
Results
Ultra-processed foods accounted for 22·7 % of total energy intake. After adjustments, individuals in the fourth quartile of percentage energy contribution from ultra-processed foods presented (β; 95 % CI) a higher BMI (0·80; CI 0·53, 1·07 kg/m2) and WC (1·71; 1·02, 2·40 cm), and higher chances (OR; 95 % CI) of being overweight (1·31; 1·13, 1·51), obese (1·41; 1·18, 1·69) and having significantly increased WC (1·41; 1·20, 1·66), compared with those in the first quartile. All associations suggest a dose-response gradient.
Conclusions
Results indicate the existence of associations between greater energy contribution from ultra-processed foods and higher BMI and WC, which are independent of total energy intake. These findings corroborate public policies designed to reduce the intake of this type of food.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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