Ultra-processed food intake and mortality in the USA: results from the Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III, 1988-1994)
Kim H, Hu EA, Rebholz CM
Public health nutrition · 202 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- National Heart, Lung, and Blood Institute
- Gobierno
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
- Gobierno
- NHLBI NIH HHS
- Gobierno
- NIDDK NIH HHS
- Subvenciones
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (DK107782); National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (K01-DK-107782); National Heart, Lung, and Blood Institute (T32-HL-007024)
Según 4 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2019-02-21 · Public Health Nutr · vol. 22 · número 10 · págs. 1777–1785
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 272 citas · más que el 100% de estudios similares · 31.5× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 48 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Sodium Intake and Health · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- National Health and Nutrition Examination Survey, Environmental health, Medicine, Gerontology, Population
- MeSH
- humans, diet, nutrition surveys, diet surveys, prospective studies, food-processing industry, adult, middle aged, united states, female, male, young adult, fast foods
3 autores
- Hyunju Kim🇺🇸Johns Hopkins University
- Emily A. Hu🇺🇸Johns Hopkins University
- Casey M. Rebholz🇺🇸 · autor de correspondenciaJohns Hopkins University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Objective
To evaluate the association between ultra-processed food intake and all-cause mortality and CVD mortality in a nationally representative sample of US adults.
Design
Prospective analyses of reported frequency of ultra-processed food intake in 1988-1994 and all-cause mortality and CVD mortality through 2011.
Setting
The Third National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES III, 1988-1994).ParticipantsAdults aged ≥20 years (n 11898).
Results
Over a median follow-up of 19 years, individuals in the highest quartile of frequency of ultra-processed food intake (e.g. sugar-sweetened or artificially sweetened beverages, sweetened milk, sausage or other reconstructed meats, sweetened cereals, confectionery, desserts) had a 31% higher risk of all-cause mortality, after adjusting for demographic and socio-economic confounders and health behaviours (adjusted hazard ratio=1·31; 95% CI 1·09, 1·58; P-trend = 0·001). No association with CVD mortality was observed (P-trend=0·86).
Conclusions
Higher frequency of ultra-processed food intake was associated with higher risk of all-cause mortality in a representative sample of US adults. More longitudinal studies with dietary data reflecting the modern food supply are needed to confirm our results.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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