Ultra-processed Food Consumption and Incident Frailty: A Prospective Cohort Study of Older Adults
Sandoval-Insausti H, Blanco-Rojo R, Graciani A, López-García E, Moreno-Franco B, Laclaustra M, Donat-Vargas C, Ordovás JM, Rodríguez-Artalejo F, Guallar-Castillón P
The journals of gerontology. Series A, Biological sciences and medical sciences · 64 citas
Etiquetas de revisión
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Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Diarios o recordatorios de alimentación
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Sin clasificar
- Ageing Trajectories of Health: Longitudinal Opportunities and Synergies
- Sin clasificar
- SALAMANDER
- Gobierno
- State Secretary of R+D and FEDER/FSE
Según 3 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2019-05-27 · J Gerontol A Biol Sci Med Sci · vol. 75 · número 6 · págs. 1126–1133
- Editorial
- Oxford University Press
- Citado
- 94 citas · más que el 99% de estudios similares · 9.6× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 46 trabajos
- Acceso
- De pago
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Nutrition and Health in Aging · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- Medicine, Quartile, Prospective cohort study, Confounding, Cohort, Environmental health, Logistic regression, Cohort study, Food science, Gerontology, Confidence interval, Internal medicine
- MeSH
- humans, diet, diet surveys, incidence, prospective studies, feeding behavior, age factors, food handling, food, aged, aged, 80 and over, frail elderly, middle aged, spain, female, male, frailty
10 autores
- Helena Sandoval‐Insausti🇺🇸🇪🇸Harvard University; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universidad Autónoma de Madrid
- Ruth Blanco-Rojo🇪🇸Madrid Institute for Advanced Studies; IMDEA Food; Universidad Autónoma de Madrid
- Auxiliadora Graciani🇪🇸Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universidad Autónoma de Madrid
- Esther López‐García🇪🇸Madrid Institute for Advanced Studies; IMDEA Food; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universidad Autónoma de Madrid
- Belén Moreno‐Franco🇪🇸Universidad de Zaragoza; Centro de Investigación en Red en Enfermedades Cardiovasculares; Hospital Universitario Miguel Servet; Instituto de Investigación Sanitaria Aragón
- Martín Laclaustra🇪🇸Fundacion Agencia Aragonesa para la Investigacion y el Desarrollo; Centro de Investigación en Red en Enfermedades Cardiovasculares; Hospital Universitario Miguel Servet; Instituto de Investigación Sanitaria Aragón
- Carolina Donat‐Vargas🇸🇪🇪🇸Karolinska Institutet; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universidad Autónoma de Madrid
- José María Ordovás🇪🇸🇺🇸Madrid Institute for Advanced Studies; Tufts University; Spanish National Centre for Cardiovascular Research; IMDEA Food; Universidad Autónoma de Madrid
- Fernando Rodríguez‐Artalejo🇪🇸Madrid Institute for Advanced Studies; IMDEA Food; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universidad Autónoma de Madrid
- Pilar Guallar‐Castillón🇪🇸🇺🇸 · autor de correspondenciaMadrid Institute for Advanced Studies; Johns Hopkins University; IMDEA Food; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública; Universidad Autónoma de Madrid
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Background
Ultra-processed food intake has been associated with chronic conditions and mortality. The aim of this study was to assess the relationship between ultra-processed food intake and incident frailty in community-dwelling older adults.
Methods
Prospective cohort study with 1,822 individuals aged at least 60 years who were recruited during 2008-2010 in Spain. At baseline, food consumption was obtained using a validated computerized face-to-face dietary history. Ultra-processed foods were identified according to the nature and extent of their industrial processing (NOVA classification). In 2012, incident frailty was ascertained based on Fried's criteria. Statistical analyses were performed with logistic regression and adjusted for the main potential confounders.
Results
After a mean follow-up of 3.5 years, 132 cases of frailty were identified. The fully adjusted risks of frailty across increasing quartiles of the percentage of total energy intake from ultra-processed foods were the following: 0.04 (0.02-0.05), 0.05 (0.03-0.07), 0.09 (0.07-0.12), and 0.11 (0.08-0.14). Results were similar when food consumption was expressed as gram per day/body weight. Regarding ultra-processed food groups, the highest versus the lowest tertiles of consumption of yogurts and fermented milks, cakes and pastries, as well as nonalcoholic beverages (instant coffee and cocoa, packaged juices, and other nonalcoholic drinks, excluding soft drinks) were also significantly related to incident frailty.
Conclusions
Consumption of ultra-processed foods is strongly associated with frailty risk in older adults. Substituting unprocessed or minimally processed foods for ultra-processed foods would play an important role in the prevention of age-related frailty.
Trial registration
NCT02804672.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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