Virgin Olive Oil and Health: Summary of the III International Conference on Virgin Olive Oil and Health Consensus Report, JAEN (Spain) 2018
Gaforio JJ, Visioli F, Alarcón-de-la-Lastra C, Castañer O, Delgado-Rodríguez M, Fitó M, Hernández AF, Huertas JR, Martínez-González MA, Menendez JA, Osada J, Papadaki A, Parrón T, Pereira JE, Rosillo MA, Sánchez-Quesada C, Schwingshackl L, Toledo E, Tsatsakis AM
Nutrients · 119 citas
Cómo se estudió
- Diseño
- Ficha de expertos o del gobierno (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Resultado principal
- Sin resultado de salud
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
Según la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2019-09-01 · Nutrients · vol. 11 · número 9 · pág. 2039
- Editorial
- Multidisciplinary Digital Publishing Institute
- Citado
- 186 citas · más que el 99% de estudios similares · 10.5× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 226 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Edible Oils Quality and Analysis · Nutritional Studies and Diet · Nuts composition and effects
- Palabras clave
- Olive oil, Mediterranean diet, Mediterranean climate, Consumption (sociology), Health benefits, Human health, Environmental health, Biotechnology, Food science, Medicine, Biology, Traditional medicine, Ecology, Social science
- MeSH
- humans, dietary fats, diet, mediterranean, nutrition policy, spain, congresses as topic, olive oil, diet, healthy
19 autores
- José Juan Gaforio🇪🇸 · autor de correspondenciaUniversidad de Jaén; Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública
- Francesco Visioli🇪🇸🇮🇹Madrid Institute for Advanced Studies; University of Padua; Universidad Autónoma de Madrid
- Catalina Alarcón‐de‐la‐Lastra🇪🇸Universidad de Sevilla
- Olga Castañer🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Hospital Del Mar; Hospital del Mar Research Institute
- Miguel Delgado‐Rodríguez🇪🇸Universidad de Jaén; Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública
- Montserrat Fitó🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Hospital Del Mar; Hospital del Mar Research Institute
- Antonio F. Hernández🇪🇸Universidad de Granada
- Jesús Rodríguez Huertas🇪🇸Universidad de Granada
- Miguel Ángel Martínez‐González🇺🇸🇪🇸Harvard University; Instituto de Salud Carlos III; Universidad de Navarra
- Javier A. Menéndez🇪🇸Institut Català d'Oncologia; Institut d'Investigació Biomèdica de Girona
- Jesús Osada🇪🇸Universidad de Zaragoza; Instituto de Salud Carlos III
- Angeliki Papadaki🇬🇧University of Bristol
- Tesifón Parrón Carreño🇪🇸University of Almería
- Jorge E. Pereira🇺🇾Universidad de la República de Uruguay
- María Ángeles Rosillo🇪🇸Universidad de Sevilla
- Cristina Sánchez‐Quesada🇪🇸Universidad de Jaén
- Lukas Schwingshackl🇩🇪University of Freiburg
- Estefanía Toledo🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Universidad de Navarra
- Aristidis Michael Tsatsakis🇬🇷University of Crete
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
The Mediterranean diet is considered as the foremost dietary regimen and its adoption is associated with the prevention of degenerative diseases and an extended longevity. The preeminent features of the Mediterranean diet have been agreed upon and the consumption of olive oil stands out as the most peculiar one. Indeed, the use of olive oil as the nearly exclusive dietary fat is what mostly characterizes the Mediterranean area. Plenty of epidemiological studies have correlated that the consumption of olive oil was associated with better overall health. Indeed, extra virgin olive oil contains (poly)phenolic compounds that are being actively investigated for their purported biological and pharma-nutritional properties. On 18 and 19 May 2018, several experts convened in Jaen (Spain) to discuss the most recent research on the benefits of olive oil and its components. We reported a summary of that meeting (reviewing several topics related to olive oil, not limited to health) and concluded that substantial evidence is accruing to support the widespread opinion that extra virgin olive oil should, indeed, be the fat of choice when it comes to human health and sustainable agronomy.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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