Red meat and egg intake and serum ferritin concentrations in Colombian children: results of a population survey, ENSIN-2015
Herran OF, Bermúdez JN, Del Pilar Zea M
Journal of nutritional science · 9 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoMezcla carne procesada con no procesadaSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio transversal (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Universidad u hospital
- University of Cambridge
- Gobierno
- Instituto Colombiano de Bienestar Familiar
Según 2 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2020-01-01 · J Nutr Sci · vol. 9 · pág. e12
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 10 citas · más que el 71% de estudios similares · 0.7× el promedio de su campo
- Referencias
- 29 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Iron Metabolism and Disorders · Child Nutrition and Water Access · Indigenous Health and Education
- Palabras clave
- Red meat, Serum ferritin, Ferritin, Animal science, Consumption (sociology), Medicine, Dietary iron, Food frequency questionnaire, Population, Food science, Demography, Biology, Environmental health, Internal medicine, Iron deficiency, Anemia
- MeSH
- humans, diet, nutrition surveys, cross-sectional studies, eating, public policy, eggs, adolescent, child, child, preschool, colombia, female, male, ferritins, surveys and questionnaires, red meat, iron deficiencies
3 autores
- Oscar F. Herrán🇨🇴 · autor de correspondenciaIndustrial University of Santander
- Jhael N. Bermúdez
- María del Pilar Zea🇨🇴Pontificia Universidad Javeriana
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
The present study aimed to (a) establish the frequency of consumption of red meat and eggs; (b) determine serum ferritin levels (μg/l); and (c) establish the relationship between serum ferritin and the consumption of red meat and eggs. In Colombia during 2014-2018, an analytical study was conducted in 13 243 Colombian children between the ages of 5 and 17 years, based on cross-sectional data compiled by ENSIN-2015 (Encuesta Nacional de la Situación Nutricional en Colombia-2015) on serum ferritin levels and dietary consumption based on a questionnaire of the frequency of consumption. Using simple and multiple linear regression, with the serum ferritin level as the dependent variable and the frequency of consumption as the main explanatory variable, the crude and adjusted partial regression coefficients (β) between serum ferritin levels and consumption were calculated. The frequency of habitual consumption of red meat was 0⋅49 (95 % CI 0⋅47, 0⋅51) times/d. The frequency of habitual egg consumption was 0⋅76 (95 % CI 0⋅74, 0⋅78) times per d. The mean serum ferritin level in men was 41⋅9 (95 % CI 40⋅6, 43⋅1) μg/l and in women, 35⋅7 (95 % CI 34⋅3, 37⋅7) μg/l (P < 0⋅0001). The adjusted β between the consumption of red meat and eggs and serum ferritin levels were β = 3⋅0 (95 % CI 1⋅2, 4⋅7) and β = 2⋅5 (95 % CI 1⋅0, 3⋅9) for red meat and eggs, respectively. In conclusion, red meat and eggs are determinants of serum ferritin levels in Colombia and, therefore, could be considered public policy options to reduce anaemia and Fe deficiency.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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