Ultra-processed food intake and all-cause mortality: DRECE cohort study
Romero Ferreiro C, Martín-Arriscado Arroba C, Cancelas Navia P, Lora Pablos D, Gómez de la Cámara A
Public health nutrition · 39 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- Instituto de Salud Carlos III
- Subvenciones
- Instituto de Salud Carlos III (P-MMA2004/19); Instituto de Salud Carlos III (P-MMA2008/88); Instituto de Salud Carlos III (FIS 03/0014); Instituto de Salud Carlos III (FIS 08/90643)
Según 1 financiador declarado.
Publicación
- Publicado
- 2021-08-05 · Public Health Nutr · vol. 25 · número 7 · págs. 1854–1863
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 58 citas · más que el 98% de estudios similares · 8.5× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 66 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista híbrida) · CC-BY-NC-SA
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Global Public Health Policies and Epidemiology · Nutrition, Genetics, and Disease
- Palabras clave
- Medicine, Hazard ratio, Cohort, Proportional hazards model, Cohort study, Population, Confidence interval, Environmental health, Prospective cohort study, Risk of mortality, Demography, Food group, Internal medicine
5 autores
- Carmen Romero🇪🇸 · autor de correspondenciaHospital Universitario 12 De Octubre; Spanish Clinical Research Network
- Cristina Martín‐Arriscado Arroba🇪🇸Hospital Universitario 12 De Octubre; Spanish Clinical Research Network
- Pilar Cancelas Navia🇪🇸Hospital Universitario 12 De Octubre; Spanish Clinical Research Network
- David Lora Pablos🇪🇸Universidad Complutense de Madrid; Hospital Universitario 12 De Octubre; Spanish Clinical Research Network; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública
- Agustı́n Gómez de la Cámara🇪🇸Hospital Universitario 12 De Octubre; Spanish Clinical Research Network; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Objective
To determine the association between ultra-processed food (UPF) intake and all-cause mortality in a representative sample of Spanish population.
Design
Prospective cohort design in which follow-up lasted from baseline (1991) to mortality date or 31 December 2017, whichever was first. Dietary information was collected using a validated frequency questionnaire and categorised following the NOVA classification according to the extent of food processing. The association between consumption of UPF and mortality was analysed using Cox models. Isoenergetic substitution models were constructed to compare the health effects of the NOVA groups.
Setting
Cohort from the Diet and Risk of Cardiovascular Diseases (CVD) in Spain (DRECE) study, representative of the Spanish population.
Participants
Totally, 4679 subjects between 5 and 59 years old.
Results
Average consumption of UPF was 370·8 g/d (24·4 % of energy intake). After a median follow-up of 27 years, 450 deaths occurred. Those who consumed the highest amount of UPF had higher risk of mortality. For every 10 % of the energy intake from UPF consumption, an increase of 15 % in the hazard of all-cause mortality was observed (HR 1·15; (95 % CI 1·03, 1·27); P-value = 0·012). Substitution of UPF with minimally processed foods was significantly associated with a decreased risk of mortality.
Conclusions
An increase in UPF consumption was associated with higher risk of all-cause mortality in a representative sample of the Spanish population. Moreover, the theoretical substitution of UPF with unprocessed or minimally processed foods leads to a decrease in mortality. These results support the need to promote diets based on unprocessed or minimally processed foods.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY-NC-SA).
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