Red and processed meat consumption and risk of incident cardiovascular disease and mortality: Isfahan cohort study
Grau N, Mohammadifard N, Hassannejhad R, Haghighatdoost F, Sadeghi M, Talaei M, Sajjadi F, Mavrommatis Y, Sarrafzadegan N
International journal of food sciences and nutrition · 8 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoFinanciación no declaradaSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2021-10-28 · Int J Food Sci Nutr · vol. 73 · número 4 · págs. 503–512
- Editorial
- Taylor & Francis
- Citado
- 10 citas · más que el 79% de estudios similares · 1.1× el promedio de su campo
- Referencias
- 49 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (copia en repositorio) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Nutritional Studies and Diet · Consumer Attitudes and Food Labeling · Meat and Animal Product Quality
- Palabras clave
- Red meat, Medicine, Hazard ratio, Proportional hazards model, Cohort, Cohort study, Stroke (engine), Processed meat, Lower risk, Internal medicine, Confidence interval, Food science, Biology, Pathology
- MeSH
- humans, cardiovascular diseases, diet, risk factors, cohort studies, prospective studies, meat, stroke, red meat
9 autores
- Narges Grau🇮🇷Isfahan University of Medical Sciences
- Noushin Mohammadifard🇮🇷 · autor de correspondenciaIsfahan University of Medical Sciences
- Razieh Hassannejhad🇮🇷Isfahan University of Medical Sciences
- Fahimeh Haghighatdoost🇮🇷Isfahan University of Medical Sciences
- Masoumeh Sadeghi🇮🇷Isfahan University of Medical Sciences
- Mohammad Talaei🇬🇧Queen Mary University of London; Blizard Institute
- Firoozeh Sajjadi🇮🇷Isfahan University of Medical Sciences
- Yiannis Mavrommatis🇬🇧St Mary's University Twickenham London
- Nizal Sarrafzadegan🇮🇷🇨🇦Isfahan University of Medical Sciences; University of British Columbia
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
To investigate the cardiovascular risks associated with red and/or processed meat intake in a large population-based cohort study in Iran. A total of 5432 participants from the Isfahan Cohort Study (ICS) were enrolled. Diet was assessed using a validated, 48-item food frequency questionnaire. Cox proportional hazards regression models were applied to calculate hazard ratios (HRs) for the CVD risk associated with red and processed meat intake. Median follow-up was 11.2 years. Compared to the first tertile, the highest tertile of red meat intake, either alone or in combination with processed meat was associated with a 50% reduced risk of stroke (95% CI: 0.31-0.77; 95% CI: 0.33-0.82, respectively), but increased risk of CVD mortality with corresponding HRs of 1.58 (95% CI: 1.06-2.35) and 1.47 (95% CI: 1.02-2.08), respectively. Red meat and red plus processed meat intake were inversely associated with stroke risk, but positively linked with CVD mortality.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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