Intake of ultra-processed foods is associated with inflammatory markers in Brazilian adolescents
Martins GMDS, França AKTDC, Viola PCAF, Carvalho CA, Marques KDS, Santos AMD, Batalha MA, Alves JDA, Ribeiro CCC
Public health nutrition · 49 citas
Etiquetas de revisión
Solo mecanismosSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio transversal (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- Diarios o recordatorios de alimentación
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Organización sin fines de lucro
- Cooley's Anemia Foundation
- Gobierno
- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior
- Gobierno
- Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico
- Gobierno
- Fundação de Amparo à Pesquisa e ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico do Maranhão
- Universidad u hospital
- Universidade Federal do Maranhão
- Subvenciones
- Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior ((Code 001))
Según 5 financiadores declarados y la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2021-11-02 · Public Health Nutr · vol. 25 · número 3 · págs. 591–599
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 64 citas · más que el 97% de estudios similares · 6.1× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 42 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista híbrida) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Food composition and properties · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- Adiponectin, Medicine, C-reactive protein, Population, Leptin, Internal medicine, Inflammation, Obesity, Environmental health
- MeSH
- humans, interleukin-8, diet, cross-sectional studies, energy intake, food handling, adolescent, brazil, female, male, fast foods
9 autores
- Glauciane Márcia dos Santos Martins🇧🇷Hospital Universitário da Universidade Federal do Maranhão; Universidade Federal do Maranhão
- Ana Karina Teixeira da Cunha França🇧🇷Universidade Federal do Maranhão
- Poliana Cristina de Almeida Fonseca Viola🇧🇷Universidade Federal do Piauí
- Carolina Abreu de Carvalho🇧🇷Universidade Federal do Maranhão
- Karla Danielle Silva Marques🇧🇷 · autor de correspondenciaUniversidade Federal do Maranhão
- Alcione Miranda dos Santos🇧🇷Universidade Federal do Maranhão
- Mônica Araújo Batalha🇧🇷Universidade Federal do Rio de Janeiro
- Janete Daniel de Alencar Alves🇧🇷Universidade Federal do Maranhão
- Cecília Cláudia Costa Ribeiro🇧🇷Universidade Federal do Maranhão
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Objective
To evaluate the association of the consumption of foods of the ultra-processed group (UPF) with inflammatory markers in the adolescent population in Northeastern Brazil.
Design
A cross-sectional population-based study. Food consumption was evaluated using two 24-h dietary recalls using the NOVA classification for food processing levels. The following inflammatory markers were evaluated: adiponectin, IL-6, IL-8, C-reactive protein (CRP) and TNF-α. Multivariate linear regression was used to investigate the association between the percentage of UPF energy contribution and inflammatory markers.
Setting
São Luís, Maranhão, Brazil.
Participants
The sample consisted of 391 male and female adolescents, aged from 17 to 18 years.
Results
The average daily energy consumption by adolescents was 8032·9 kJ/d, of which 26·1 % originated from UPF. The upper tertile (T3) of UPF consumption presented higher intake of simple carbohydrates, lipids, saturated fat, and Na and lower protein intake. Individuals in T3 presented higher serum leptin and CRP levels (P < 0·05). Adolescents with UPF energy consumption ≥30·0 % (tertile 3 of UPF) had a 79 % (exp (0·58) = 1·79) increase in IL-8 levels when compared with adolescents in tertile 1 of UPF (P = 0·013).
Conclusions
The association between the consumption of UPF, poor quality diet and pro-inflammatory markers have important harmful effects that can be observed as early as in adolescence.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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