Ultra-processed food consumption in adults across Europe
Mertens E, Colizzi C, Peñalvo JL
European journal of nutrition · 111 citas
Etiquetas de revisión
Sin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio transversal (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Diarios o recordatorios de alimentación
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- Fonds Wetenschappelijk Onderzoek
- Gobierno
- FWO
- Subvenciones
- Fonds Wetenschappelijk Onderzoek (G0C2520N)
Según 2 financiadores declarados y la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2021-12-03 · Eur J Nutr · vol. 61 · número 3 · págs. 1521–1539
- Editorial
- Springer Science+Business Media
- Citado
- 152 citas · más que el 99% de estudios similares · 13.5× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 38 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista híbrida) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Global Public Health Policies and Epidemiology · Culinary Culture and Tourism
- Palabras clave
- Consumption (sociology), Environmental health, Added sugar, Sugar, Food consumption, Population, Medicine, Food group, Geography, Food science, Demography, Agricultural economics, Biology, Economics
- MeSH
- humans, diet, energy intake, food handling, adult, europe, female, male, fast foods
3 autores
- Elly Mertens🇧🇪 · autor de correspondenciaInstituut voor Tropische Geneeskunde
- Chiara Colizzi🇧🇪Instituut voor Tropische Geneeskunde
- José Luis Peñalvo🇧🇪Instituut voor Tropische Geneeskunde
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Purpose
The purpose of this study is to describe ultra-processed food and drinks (UPFDs) consumption, and associations with intake of total sugar and dietary fibre, and high BMI in adults across Europe.
Methods
Using food consumption data collected by food records or 24-h dietary recalls available from the European Food Safety Authority (EFSA) Comprehensive European Food Consumption Database, the foods consumed were classified by the level of processing using the NOVA classification. Diet quality was assessed by data linkage to the Dutch food composition tables (NEVO) and years lived with disability for high BMI from the Global Burden of Disease Study 2019. Bivariate groupings were carried out to explore associations of UPFDs consumption with population intake of sugar and dietary fibre, and BMI burden, visualised by scatterplots.
Results
The energy share from UPFDs varied markedly across the 22 European countries included, ranging from 14 to 44%, being the lowest in Italy and Romania, while the highest in the UK and Sweden. An overall modest decrease (2-15%) in UPFDs consumption is observed over time, except for Finland, Spain and the UK reporting increases (3-9%). Fine bakery wares and soft drinks were most frequently ranked as the main contributor. Countries with a higher sugar intake reported also a higher energy share from UPFDs, as most clearly observed for UPF (r = 0.57, p value = 0.032 for men; and r = 0.53, p value = 0.061 for women). No associations with fibre intake or high BMI were observed.
Conclusion
Population-level UPFDs consumption substantially varied across Europe, although main contributors are similar. UPFDs consumption was not observed to be associated with country-level burden of high BMI, despite being related to a higher total sugar intake.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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