Red and Processed Meat Intake in Relation to Non-Alcoholic Fatty Liver Disease Risk: Results from a Case-Control Study
Rahimi-Sakak F, Rahimi-Sakak F, Maroofi M, Emamat H, Hekmatdoost A
Clinical nutrition research · 22 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de casos y controles (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
Según la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2022-01-01 · Clin Nutr Res · vol. 11 · número 1 · pág. 42
- Citado
- 23 citas · más que el 93% de estudios similares · 3.2× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 37 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (publicación gratuita) · CC-BY-NC
- Áreas de investigación
- Liver Disease Diagnosis and Treatment · Nutritional Studies and Diet · Alcohol Consumption and Health Effects
- Palabras clave
- Medicine, Red meat, Quartile, Odds ratio, Fatty liver, Confidence interval, Internal medicine, Body mass index, Case-control study, Hepatology, Diabetes mellitus, Gastroenterology, Disease, Endocrinology, Pathology
4 autores
- Fatemeh Rahimi-Sakak🇮🇷National Nutrition and Food Technology Research Institute; Shahid Beheshti University of Medical Sciences
- Mahsa Maroofi🇮🇷National Nutrition and Food Technology Research Institute; Shahid Beheshti University of Medical Sciences
- Hadi Emamat🇮🇷National Nutrition and Food Technology Research Institute
- Azita Hekmatdoost🇮🇷 · autor de correspondenciaNational Nutrition and Food Technology Research Institute
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Data on the association between dietary red meat intake and non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) are limited. We designed this case-control study to determine the association between red and processed meat consumption and risk of NAFLD in Iranian adults. A total of 999 eligible subjects, including 196 NAFLD patients and 803 non-NAFLD controls were recruited from hepatology clinics in Tehran, Iran. A reliable and validated food frequency questionnaire was used to evaluate the red and processed meat intakes. The analyzes performed showed that in an age- and gender-adjusted model, patients with the highest quartile of red meat intake had an approximately three-fold higher risk of NAFLD than those with the lowest quartile of intake (odds ratio [OR], 3.42; 95% confidence interval [CI], 2.16-5.43; p value < 0.001). Moreover, patients in the highest quartile of processed meat intake had a 3.28 times higher risk of NAFLD, compared to the lowest quartile(OR, 3.28; 95% CI, 1.97-5.46; p value < 0.001).Both these associations remained significant by implementing additional adjustments for body mass index, energy intake, dietary factors, diabetes, smoking, and physical activity (OR, 3.65; 95% CI, 1.85-7.18; p value < 0.001 and OR, 3.25; 95% CI, 1.57-6.73; p value = 0.002, respectively).Our findings indicate that both red and processed meat intakes are related to the increased odds of NAFLD; however, prospective studies are needed to confirm these results.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY-NC).
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