Total, red and processed meat consumption and human health: an umbrella review of observational studies
Grosso G, La Vignera S, Condorelli RA, Godos J, Marventano S, Tieri M, Ghelfi F, Titta L, Lafranconi A, Gambera A, Alonzo E, Sciacca S, Buscemi S, Ray S, Del Rio D, Galvano F
International journal of food sciences and nutrition · 56 citas
Etiquetas de revisión
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Cómo se estudió
- Diseño
- Revisión sistemática (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2022-03-15 · Int J Food Sci Nutr · vol. 73 · número 6 · págs. 726–737
- Editorial
- Taylor & Francis
- Citado
- 84 citas · más que el 99% de estudios similares · 14.2× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 97 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (copia en repositorio) · OTHER-OA
- Áreas de investigación
- Nutritional Studies and Diet · Consumer Attitudes and Food Labeling · Agriculture Sustainability and Environmental Impact
- Palabras clave
- Medicine, Red meat, Colorectal cancer, Stroke (engine), Cohort study, Prospective cohort study, Stomach cancer, Observational study, Colorectal adenoma, Environmental health, Lung cancer, Internal medicine, Cancer, Pathology
- MeSH
- humans, colorectal neoplasms, diet, risk factors, prospective studies, meat, male, stroke, cooking, observational studies as topic, red meat
16 autores
- Giuseppe Grosso🇮🇹 · autor de correspondenciaUniversity of Catania
- Sandro La Vignera🇮🇹University of Catania
- Rosita Angela Condorelli🇮🇹University of Catania
- Justyna Godos🇮🇹University of Catania
- Stefano Marventano
- Maria Tieri🇮🇹European Institute of Oncology
- Francesca Ghelfi🇮🇹Fondazione IRCCS Ca' Granda Ospedale Maggiore Policlinico
- Lucilla Titta🇮🇹European Institute of Oncology
- Alessandra Lafranconi🇮🇹🇳🇱University of Milan; Maastricht University; Care and Public Health Research Institute
- Angelo Gambera🇮🇹Azienda Ospedaliero Universitaria Policlinico "G.Rodolico - San Marco"
- Elena Alonzo
- Salvatore Sciacca
- Silvio Buscemi🇮🇹University of Palermo
- Sumantra Ray🇬🇧University of Ulster; University of Cambridge
- Daniele Del Rio🇮🇹University of Parma
- Fabio Galvano🇮🇹University of Catania
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Meat consumption has represented an important evolutionary step for humans. However, modern patterns of consumption, including excess intake, type of meat and cooking method have been the focus of attention as a potential cause of rise in non-communicable diseases. The aim of this study was to investigate the association between total, red and processed meat with health outcomes and to assess the level of evidence by performing a systematic search of meta-analyses of prospective cohort studies. Convincing evidence of the association between increased risk of (i) colorectal adenoma, lung cancer, CHD and stroke, (ii) colorectal adenoma, ovarian, prostate, renal and stomach cancers, CHD and stroke and (iii) colon and bladder cancer was found for excess intake of total, red and processed meat, respectively. Possible negative associations with other health outcomes have been reported. Excess meat consumption may be detrimental to health, with a major impact on cardiometabolic and cancer risk.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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