Retail Purchases of Red and Processed Meat by State in the United States
Semba RD, Ramsing R, Thorne-Lyman AL, Rahman N, Altema-Johnson D, Chang KB, Young R, Nussbaumer E, Bloem MW, Love D
Nutrition and cancer · 3 citas
Etiquetas de revisión
Financiación no declaradaSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio transversal (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2022-08-09 · Nutr Cancer · vol. 75 · número 1 · págs. 247–255
- Editorial
- Routledge
- Citado
- 4 citas · más que el 67% de estudios similares · 0.6× el promedio de su campo
- Referencias
- 31 trabajos
- Acceso
- De pago
- Áreas de investigación
- Agriculture Sustainability and Environmental Impact · Food Waste Reduction and Sustainability · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- Business, State (computer science), Agricultural economics, Red meat, Food science, Commerce, Advertising, Economics, Chemistry, Computer science
- MeSH
- diet, food handling, meat, united states, consumer behavior, red meat
10 autores
- Richard D. Semba🇺🇸 · autor de correspondenciaJohns Hopkins University; Johns Hopkins Medicine
- Rebecca Ramsing🇺🇸Johns Hopkins University
- Andrew Thorne‐Lyman🇺🇸Johns Hopkins University
- Nihaal K. Rahman🇺🇸Johns Hopkins University
- Daphene Altema-Johnson🇺🇸Johns Hopkins University
- Kenjin B. Chang🇺🇸Johns Hopkins University
- Ruth Young🇺🇸Johns Hopkins University
- Elizabeth M. Nussbaumer🇺🇸Johns Hopkins University
- Martin W. Bloem🇺🇸Johns Hopkins University
- David C. Love🇺🇸Johns Hopkins University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
The specific aim was to characterize retail purchases of red and processed meat and other major protein-rich foods in the U.S. and by state. Supermarket scanner data from grocery stores, supermarkets, and big box stores collected from 2017-2019 (NielsenIQ, New York, NY) was used to characterize retail purchases of red meat, processed meat, and other protein-rich foods in thirty-one states representative of US retail food sales. Red meat, processed meat, poultry, seafood, eggs, other meats, and non-meat foods (beans, nuts, seeds, meat alternatives) by weight accounted for 25.9%, 20.4%, 25.8%, 5.9%, 12.6%, 1.3%, and 10.1%, respectively of total sales in 2017-2019. Mean per capita purchases of red meat by weight was 30.1 g/d, ranging from 45.4 g/d in Mississippi to 21.9 g/d in New York. Mean per capita purchases of processed meat by weight was 23.8 g/d, ranging from 36.6 g/d in Mississippi to 15.2 g/d in California. We observed statistically significant correlations between red and processed meat purchases with cardiovascular mortality and colorectal cancer by state. Per capita retail purchases of red and processed meat appear to reflect a dietary pattern that is not consistent with current national and international dietary recommendations.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
Confianza de la comunidad
Cargando…
¿Cuánto confías en los hallazgos de este estudio?
Comentarios
¿Algo está mal aquí?
Señala este estudio si su información, etiquetas o financiación parecen incorrectas. Un editor revisa cada señalamiento.
Información educativa sobre investigación publicada. No es consejo médico ni una recomendación para empezar o dejar nada.