Effects of partial replacement of red and processed meat with non-soya legumes on bone and mineral metabolism and amino acid intakes in BeanMan randomised clinical trial
Itkonen ST, Karhu P, Pellinen T, Lehtovirta M, Kaartinen NE, Männistö S, Päivärinta E, Pajari AM
The British journal of nutrition · 7 citas
Etiquetas de revisión
Alimentación controladaMezcla carne procesada con no procesadaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Comida provista por los investigadores
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Organización sin fines de lucro
- Suomen Kulttuurirahasto
- Organización sin fines de lucro
- Juho Vainion Säätiö
- Gobierno
- Strategic Research Council
Según 3 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2023-07-10 · Br J Nutr · vol. 131 · número 1 · págs. 82–91
- Editorial
- Cambridge University Press
- Citado
- 9 citas · más que el 87% de estudios similares · 2.1× el promedio de su campo
- Referencias
- 36 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Nutritional Studies and Diet · Diet and metabolism studies · Agriculture Sustainability and Environmental Impact
- Palabras clave
- Legume, Bone remodeling, Chemistry, Food science, Methionine, Medicine, Amino acid, Internal medicine, Biology, Biochemistry, Agronomy
- MeSH
- animals, humans, fabaceae, vegetables, minerals, vitamin d, amino acids, diet, meat, adult, aged, middle aged, male, young adult
8 autores
- Suvi T. Itkonen🇫🇮 · autor de correspondenciaUniversity of Helsinki
- Piia Karhu🇫🇮University of Helsinki
- Tiina Pellinen🇫🇮University of Helsinki
- Mikko Lehtovirta🇫🇮University of Helsinki; Finland University; Institute for Molecular Medicine Finland
- Niina E. Kaartinen🇫🇮Finnish Institute for Health and Welfare
- Satu Männistö🇫🇮Finnish Institute for Health and Welfare
- Essi Päivärinta🇫🇮University of Helsinki
- Anne‐Maria Pajari🇫🇮University of Helsinki
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
The transition towards more plant-based diets may pose risks for bone health such as low vitamin D and Ca intakes. Findings for the contribution of animal and plant proteins and their amino acids (AA) to bone health are contradictory. This 6-week clinical trial aimed to investigate whether partial replacement of red and processed meat (RPM) with non-soya legumes affects AA intakes and bone turnover and mineral metabolism in 102 healthy 20-65-year-old men. Participants were randomly assigned to diet groups controlled for RPM and legume intake (designed total protein intake (TPI) 18 E%): the meat group consumed 760 g RPM per week (25 % TPI) and the legume group consumed non-soya legume-based products (20 % TPI) and 200 g RPM per week, the upper limit of the Planetary Health Diet (5 % TPI). No differences in bone (bone-specific alkaline phosphatase; tartrate-resistant acid phosphatase 5b) or mineral metabolism (25-hydroxyvitamin D; parathyroid hormone; fibroblast growth factor 23; phosphate and Ca) markers or Ca and vitamin D intakes were observed between the groups (P > 0·05). Methionine and histidine intakes were higher in the meat group (P ≤ 0·042), whereas the legume group had higher intakes of arginine, asparagine and phenylalanine (P ≤ 0·013). Mean essential AA intakes in both groups met the requirements. Increasing the proportion of non-soya legumes by reducing the amount of RPM in the diet for 6 weeks did not compromise bone turnover and provided on average adequate amounts of AA in healthy men, indicating that this ecologically sustainable dietary change is safe and relatively easy to implement.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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