Financiado en parte por Danone, Instituto Danone
Ultraprocessed Food Consumption and Cardiometabolic Risk Factors in Children
Khoury N, Martínez MÁ, Garcidueñas-Fimbres TE, Pastor-Villaescusa B, Leis R, de Las Heras-Delgado S, Miguel-Berges ML, Navas-Carretero S, Portoles O, Pérez-Vega KA, Jurado-Castro JM, Vázquez-Cobela R, Mimbrero G, Andía Horno R, Martínez JA, Flores-Rojas K, Picáns-Leis R, Luque V, Moreno LA, Castro-Collado C, Gil-Campos M, Salas-Salvadó J, Babio N
JAMA network open · 47 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoFinanciado por la industriaSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiado por la industria
- Empresa
- Danone
- Empresa
- Instituto Danone
Según 2 financiadores declarados.
Publicación
- Publicado
- 2024-05-17 · JAMA Netw Open · vol. 7 · número 5 · pág. e2411852
- Editorial
- American Medical Association
- Citado
- 51 citas · más que el 100% de estudios similares · 19.4× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 73 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Obesity, Physical Activity, Diet · Global Public Health Policies and Epidemiology
- Palabras clave
- Medicine, Body mass index, Overweight, Waist, Obesity, Demography, Childhood obesity, Blood pressure, Insulin resistance, Metabolic syndrome, Environmental health, Gerontology, Pediatrics, Internal medicine
- MeSH
- humans, cardiovascular diseases, body mass index, longitudinal studies, cross-sectional studies, food handling, child, child, preschool, spain, female, male, adiposity, fast foods, pediatric obesity, cardiometabolic risk factors
23 autores
- Nadine Khoury🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universitat Rovira i Virgili
- María Ángeles Martínez🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universitat Rovira i Virgili
- Tany E. Garcidueñas-Fimbres🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universitat Rovira i Virgili
- Belén Pastor‐Villaescusa🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; University of Córdoba
- Rosaura Leis🇪🇸Universidade de Santiago de Compostela; Instituto de Salud Carlos III; Complejo Hospitalario Universitario de Santiago; Centro de Investigación Biomédica en Red
- Sara De las Heras-Delgado🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universitat Rovira i Virgili
- María L. Miguel‐Berges🇪🇸Universidad de Zaragoza; Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red; Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Instituto de Investigación Sanitaria Aragón
- Santiago Navas‐Carretero🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universidad de Navarra
- Olga Portolés🇪🇸Universitat de València; Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red
- Karla Alejandra Pérez‐Vega🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red; Hospital Del Mar; Hospital del Mar Research Institute
- José Manuel Jurado‐Castro🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red; University of Córdoba
- Rocío Vázquez‐Cobela🇪🇸Universidade de Santiago de Compostela; Instituto de Salud Carlos III; Complejo Hospitalario Universitario de Santiago; Centro de Investigación Biomédica en Red
- Gisela Mimbrero🇪🇸Institut Català de la Salut; Universitat Rovira i Virgili
- Raquel Andía Horno🇪🇸Universidad de Zaragoza; Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón
- J. Alfredo Martínéz🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universidad de Navarra
- Katherine Flores‐Rojas🇪🇸University of Córdoba
- Rosaura Picáns‐Leis🇪🇸Universidade de Santiago de Compostela
- Verónica Luque🇪🇸Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Universitat Rovira i Virgili
- Luis Alberto Moreno🇪🇸Universidad de Zaragoza; Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red; Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón; Instituto de Investigación Sanitaria Aragón
- Cristina Castro-Collado🇪🇸University of Córdoba
- Mercedes Gil‐Campos🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Centro de Investigación Biomédica en Red; University of Córdoba
- Jordi Salas‐Salvadó🇪🇸Instituto de Salud Carlos III; Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universitat Rovira i Virgili
- Nancy Babio🇪🇸 · autor de correspondenciaInstituto de Salud Carlos III; Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud; Centro de Investigación Biomédica en Red; Universitat Rovira i Virgili
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Importance
High intake of ultraprocessed foods (UPFs) has been associated with higher cardiometabolic risk in adults; however, the evidence in children is limited.
Objective
To investigate the association between UPF consumption and cardiometabolic risk factors in the Childhood Obesity Risk Assessment Longitudinal Study (CORALS).
Design, setting, and participants
This baseline cross-sectional analysis was conducted using the data of CORALS participants recruited between March 22, 2019, and June 30, 2022. Preschool children (aged 3-6 years) were recruited from schools and centers in 7 cities in Spain. Inclusion criteria included informed consent signed by parents or caregivers and having a completed a set of questionnaires about the child's prenatal history at home. Exclusion criteria included low command of Spanish or unstable residence.
Exposure
Energy-adjusted UPF consumption (in grams per day) from food frequency questionnaires and based on the NOVA food classification system.
Main outcomes and measures
Age- and sex-specific z scores of adiposity parameters (body mass index [BMI], fat mass index, waist-to-height ratio, and waist circumference) and cardiometabolic parameters (diastolic and systolic blood pressure, fasting plasma glucose, homeostasis model assessment for insulin resistance, high-density and low-density lipoprotein cholesterol, and triglycerides) were estimated using linear regression models.
Results
Of 1509 enrolled CORALS participants, 1426 (mean [SD] age, 5.8 [1.1] years; 698 boys [49.0%]) were included in this study. Mothers of children with high UPF consumption were younger, had a higher BMI, were more likely to have overweight or obesity, and had lower education levels and employment rates. Compared with participants in the lowest tertile of energy-adjusted UPF consumption, those in the highest tertile showed higher z scores of BMI (β coefficient, 0.20; 95% CI, 0.05-0.35), waist circumference (β coefficient, 0.20; 95% CI, 0.05-0.35), fat mass index (β coefficient, 0.17; 95% CI, 0.00-0.32), and fasting plasma glucose (β coefficient, 0.22; 95% CI, 0.06-0.37) and lower z scores for HDL cholesterol (β coefficient, -0.19; 95% CI, -0.36 to -0.02). One-SD increments in energy-adjusted UPF consumption were associated with higher z scores for BMI (β coefficient, 0.11; 95% CI, 0.05-0.17), waist circumference (β coefficient, 0.09; 95% CI, 0.02-0.15), fat mass index (β coefficient, 0.11; 95% CI, 0.04-1.18), and fasting plasma glucose (β coefficient, 0.10; 95% CI, 0.03-0.17) and lower HDL cholesterol (β coefficient, -0.07; 95% CI, -0.15 to -0.00). Substituting 100 g of UPFs with 100 g of unprocessed or minimally processed foods was associated with lower z scores of BMI (β coefficient, -0.03; 95% CI, -0.06 to -0.01), fat mass index (β coefficient, -0.03; 95% CI, -0.06 to 0.00), and fasting plasma glucose (β coefficient, -0.04; 95% CI, -0.07 to -0.01).
Conclusions and relevance
These findings suggest that high UPF consumption in young children is associated with adiposity and other cardiometabolic risk factors, highlighting the need for public health initiatives to promote the replacement of UPFs with unprocessed or minimally processed foods.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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