Ultra-Processed Food Intake and Risk of Adverse Liver Outcomes: A Meta-Analysis
Guo C, Yang WC, Zhou J, Wang JJ, Ji D
Journal of food science · 1 cita
Etiquetas de revisión
Financiación no declaradaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Metaanálisis (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación no declarada
Publicación
- Publicado
- 2025-06-01 · J Food Sci · vol. 90 · número 6 · pág. e70303
- Editorial
- Wiley
- Citado
- 7 citas · más que el 97% de estudios similares · 6.3× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 59 trabajos
- Acceso
- Lectura gratuita
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Nutritional Studies and Diet · Obesity, Physical Activity, Diet
- Palabras clave
- Medicine, Meta-analysis, Internal medicine, Publication bias, Fatty liver, Funnel plot, Cochrane Library, Subgroup analysis, Adverse effect, Liver disease, Observational study, Gastroenterology, Environmental health, Disease
- MeSH
- liver, humans, liver neoplasms, liver cirrhosis, risk factors, food handling, female, male, fast foods, non-alcoholic fatty liver disease, food, processed
5 autores
- Chang Guo🇨🇳Chinese PLA General Hospital
- Wu‐cai Yang🇨🇳Chinese PLA General Hospital
- Jie Zhou🇨🇳People's Hospital of Xinjiang Uygur Autonomous Region; Xinjiang Uygur Autonomous Region Uygur Medicine Hospital
- Jianjun Wang🇨🇳Chinese PLA General Hospital
- Dong Ji🇨🇳 · autor de correspondenciaChinese PLA General Hospital
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
This meta-analysis systematically evaluated the association between ultra-processed food (UPF) intake and adverse liver outcomes, addressing a critical evidence gap as prior observational studies lacked pooled quantitative synthesis. Researchers conducted a comprehensive search in PubMed, Cochrane Library, Embase, and Web of Science (up to October 17, 2024) using Medical Subject Headings (MeSH) terms and keywords. Statistical analyses in Stata 14.0 employed fixed-effects (P > 0.1, I2 ≤ 50%) or random-effects models (I2 > 50%), with publication bias assessed via funnel plots and Egger's test. The analysis included 17 studies (11 cohort, 3 case-control, 3 cross-sectional; n = 1,092,950 participants). UPF consumption significantly increased risks of adverse liver outcomes (OR = 1.58; 95% CI: 1.34-1.86; I2 = 89.9%), specifically non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD) (OR = 1.72; 95%CI: 1.36-2.17), liver fibrosis (OR = 1.31; 95%CI: 1.08-1.59), and liver cancer (OR = 1.35; 95%CI: 1.03-1.76). Subgroup analyses revealed regional variations, with Asian cohorts showing lower NAFLD risk (OR = 1.47 vs. American/European studies). High heterogeneity (I2 = 89.9%) persisted across analyses. Findings confirm UPFs as independent risk factors for liver diseases, mediated through metabolic pathways like fat accumulation and inflammation. This synthesis strengthens evidence for dietary guidelines limiting UPFs to mitigate global liver disease burdens. The study's robust methodology and large sample size underscore the clinical and public health implications of reducing UPF consumption.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial.
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