Dietary nitrosyl-heme from processed meats and its association with colorectal cancer risk: findings from the EPIC cohort study
Rizzolo-Brime L, Lujan-Barroso L, Farran-Codina A, Bou R, Nicolas G, Huybrechts I, Lasheras C, Montes EM, Colorado-Yohar S, Gasque A, Dahm CC, Bock N, Olsen A, Tjønneland A, Katzke V, le Cornet C, Schulze MB, Saieva C, Sieri S, De Magistris MS, Tumino R, Macciotta A, Wareham N, Weiderpass E, Chatziioannou C, Vineis P, Jakszyn P
Nutrition journal · 1 cita
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de cohortes (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- World Health Organization
- Gobierno
- Agence Nationale de la Recherche
- Gobierno
- Instituto de Salud Carlos III
- Subvenciones
- Instituto de Salud Carlos III (FI20/00006); Agence Nationale de la Recherche (ANR-10-COHO-0006); Instituto de Salud Carlos III (PI19/00817)
Según 3 financiadores declarados y la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2025-12-20 · Nutr J · vol. 25 · número 1 · pág. 14
- Editorial
- BioMed Central
- Citado
- 1 cita · más que el 72% de estudios similares · 0.5× el promedio de su campo
- Referencias
- 23 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY-NC-ND
- Áreas de investigación
- Potato Plant Research · Water Treatment and Disinfection · Nitric Oxide and Endothelin Effects
- Palabras clave
- Colorectal cancer, Clinical nutrition, EPIC, European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition, Cohort study, Association (psychology), Confounding, Cohort
- MeSH
- humans, colorectal neoplasms, nitrites, nitroso compounds, heme, diet, proportional hazards models, risk factors, prospective studies, meat products, adult, aged, middle aged, europe, female, male
27 autores
- Lucía Rizzolo-Brime🇪🇸Bellvitge University Hospital; Institut d'Investigació Biomédica de Bellvitge; Institut Català d'Oncologia
- Leila Luján‐Barroso🇪🇸Bellvitge University Hospital; Institut d'Investigació Biomédica de Bellvitge; Ajuntament de L’Hospitalet; Institut Català d'Oncologia
- Andreu Farrán-Codina🇪🇸Universitat de Barcelona
- Ricard Bou🇪🇸Institute of Agrifood Research and Technology
- Geneviève Nicolas🇫🇷Centre international de recherche sur le cancer
- Inge Huybrechts🇫🇷Centre international de recherche sur le cancer
- Cristina Lasheras🇪🇸Universidad de Oviedo
- Esther Molina Montes🇪🇸Universidad de Granada; Instituto de Investigación Biosanitaria de Granada; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública
- Sandra Milena Colorado-Yohar🇨🇴🇪🇸Universidad de Antioquia; Instituto Murciano de Investigación Biosanitaria; Centro de Investigación Biomédica en Red de Epidemiología y Salud Pública
- Alba Gasque🇪🇸Instituto de Salud Pública de Navarra
- Christina Catherine Dahm🇩🇰Aarhus University
- Niels Bock🇩🇰Aarhus University
- Anja Olsen🇩🇰Aarhus University; Danish Cancer Society
- Anne Marie Tjønneland🇩🇰University of Copenhagen; University College Copenhagen; Danish Cancer Society
- Verena Katzke🇩🇪German Cancer Research Center; Heidelberg University
- Charlotte Le Cornet🇩🇪German Cancer Research Center; Heidelberg University
- Matthias Bernd Schulze🇩🇪University of Potsdam; German Institute of Human Nutrition
- Calogero Saieva🇮🇹Istituto per lo Studio e la Prevenzione Oncologica
- Sabina Sieri🇮🇹Fondazione IRCCS Istituto Nazionale dei Tumori
- Maria Santucci de Magistris🇮🇹Federico II University Hospital
- Rosario Tumino
- Alessandra Macciotta🇮🇹Università degli Studi del Piemonte Orientale “Amedeo Avogadro”; University of Turin
- Nick Wareham🇬🇧University of Cambridge; MRC Epidemiology Unit
- Elisabete Weiderpass🇫🇷Centre international de recherche sur le cancer
- Chrysovalantou Chatziioannou🇫🇷Centre international de recherche sur le cancer
- Paolo Vineis🇬🇧Imperial College London
- Paula Gabriela Jakszyn🇪🇸 · autor de correspondenciaInstitut Català d'Oncologia; Universitat Ramon Llull
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Background
Processed meat (PM) consumption is an established risk factor for colorectal cancer (CRC). It has been hypothesized that nitrosyl-heme, formed by the addition of nitrites during meat processing, may enhance the carcinogenic effects of PMs. This study aims to investigate the association between nitrosyl-heme intake and CRC risk within the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition(EPIC) study.
Methods
This prospective study included 367,463 participants(70.3% women) from seven countries from the EPIC-study. Dietary data were collected via baseline questionnaires, and nitrosyl-heme exposure was estimated using biochemical data from 52 Spanish PMs, extrapolated to country-specific items. Sex-specific multivariable-adjusted hazard ratios(HRs) and 95% confidence intervals(CIs) were calculated using Cox proportional hazards models.
Results
Over a 15-year median follow-up, 5,115 incident CRC cases were identified. Comparing the highest vs. the lowest sex-specific tertile of nitrosyl-heme intake we found no significant association with CRC risk (HRT3vsT1:1.01;95%CI:0.93-1.09). Subgroup analyses by tumor subtype and interactions with lifestyle factors also showed no associations.
Conclusions
This study offers insights into nitrosyl-heme exposure in European populations but found no link to CRC risk. Further research is needed to understand nitrosyl-heme's role in CRC.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY-NC-ND).
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