Financiado en parte por Brassica Protection Products LLC
Exogenous myrosinase from mustard seed increases bioavailability of sulforaphane from a glucoraphanin-rich broccoli seed extract in a randomized clinical study
Mastaloudis A, Holcomb L, Fahey JW, Sakaguchi CA, Nieman DC, Kay C, O'Donnell R, Pecorelli A, Kinney M, Li Y, Ishaq SL, Valacchi G
Scientific reports · 5 citas
Etiquetas de revisión
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Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Solo mecanismos
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiado por la industria
- Gobierno
- National Science Foundation
- Gobierno
- U.S. Department of Agriculture
- Universidad u hospital
- Oregon State University
- Universidad u hospital
- University of Maine
- Gobierno
- National Institutes of Health
- Gobierno
- Directorate for Biological Sciences
- Gobierno
- National Institute of Food and Agriculture
- Gobierno
- National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases
- Empresa
- Brassica Protection Products LLC
- Gobierno
- NSF Convergence of Social and Biological Sciences NRT
- Universidad u hospital
- UMaine Graduate School of Biomedical Science and Engineering
- Autores
- Al menos un autor declara un vínculo económico con la industria
- Subvenciones
- National Science Foundation (1922560); U.S. Department of Agriculture (DGE-1922560); National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (1R15DK133826-01); National Science Foundation (ME022329); National Institute of Food and Agriculture (ME022303); National Institute of Food and Agriculture (ME022329)
Según 11 financiadores declarados y la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2026-02-15 · Sci Rep · vol. 16 · número 1
- Editorial
- Nature Portfolio
- Citado
- 4 citas · más que el 97% de estudios similares · 7.5× el promedio de su campo
- Impacto
- Entre el 10 % más citado de su campo
- Referencias
- 82 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY-NC-ND
- Áreas de investigación
- Genomics, phytochemicals, and oxidative stress · Phytochemicals and Antioxidant Activities · Gut microbiota and health
- Palabras clave
- myrosinase, sulforaphane, glucoraphanin, mustard seeds, bioavailability, gut microbiota, urinary metabolites, cruciferous vegetables, dietary enzyme supplementation
- MeSH
- humans, brassica, mustard plant, seeds, oximes, imidoesters, isothiocyanates, sulfoxides, glycoside hydrolases, glucosinolates, plant extracts, cross-over studies, double-blind method, biological availability, adult, middle aged, female, male
12 autores
- Angela Mastaloudis
- Lola E. Holcomb🇺🇸University of Maine
- Jed W. Fahey🇺🇸Johns Hopkins University; Johns Hopkins Medicine; University of Maine
- Camila A. Sakaguchi🇺🇸Appalachian State University
- David Christopher Nieman🇺🇸Appalachian State University
- Colin D. Kay🇺🇸Arkansas Children's Nutrition Center; University of Arkansas for Medical Sciences
- Robert P. O'Donnell
- Alessandra Pecorelli🇺🇸🇮🇹North Carolina State University; University of Ferrara
- Marissa S. Kinney🇺🇸University of Maine
- Yanyan Li🇺🇸Binghamton University; University of Maine
- Suzanne Lynn Ishaq🇺🇸 · autor de correspondenciaUniversity of Maine
- Giuseppe Valacchi🇺🇸🇮🇹🇰🇷 · autor de correspondenciaNorth Carolina State University; University of Ferrara; Kyung Hee University
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Inactive glucoraphanin (GR) in broccoli is converted to the antioxidant, anti-inflammatory, and anti-bacterial sulforaphane (SF) by cruciferous vegetable enzyme myrosinase (Myr), or similar enzymes from specific gut bacteria; both sources have variable efficiency. The effects of exogenous Myr on the conversion efficiency of GR to SF was compared to gut microbial Myr-like activity. In a randomized, double-blind, crossover study, sixteen subjects (9 F: 7 M) received a single oral dose of GR in broccoli seed extract with Myr-containing mustard seed powder, or broccoli seed extract alone, both with ascorbic acid. GR + Myr, on average, doubled the bioavailability of SF (39.8 ± 3.1%) compared to GR alone (18.6 ± 3.1%), and increased the conversion rate in the first 8 h (25.4% ± 2.7%) compared to GR alone (8.0% ± 2.7) based on measurement of urinary metabolites. There were no differences in fecal bacterial communities after the single dose; however, four bacterial GR-converting genes significantly correlated with GR conversion (p < 0.0155). To our knowledge, this is the first human study to simultaneously investigate (1) a well-defined Myr source, (2) broccoli seeds as source of GR, (3) prediction of gut microbial responsiveness to GR.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY-NC-ND).
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