Ultraprocessed Food Intake, Cognition, and Executive Function in Adults: A Systematic Review
Wöbbeking-Sánchez M, Chávez-Hernández ME, De La Torre L, Wöbbeking-Sánchez S, Villasán-Rueda A, Salvador-Ginez O, Rodríguez-Serrano LM
Nutrients · 0 citas
Cómo se estudió
- Diseño
- Revisión sistemática (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
Según la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2026-04-25 · Nutrients · vol. 18 · número 9 · pág. 1361
- Editorial
- Multidisciplinary Digital Publishing Institute
- Citado
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- Referencias
- 48 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Consumer Attitudes and Food Labeling · Nutrition, Genetics, and Disease · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- Cognition, Observational study, Scopus, Overweight, Systematic review, Obesity, Association (psychology), Cognitive decline, Consumption (sociology)
- MeSH
- humans, risk factors, cross-sectional studies, cognition, eating, adult, middle aged, female, male, executive function, cognitive dysfunction
7 autores
- Marina Wöbbeking-Sánchez🇪🇸Universidad de Salamanca
- María Elena Chávez–Hernández🇲🇽 · autor de correspondenciaUniversidad Anáhuac
- Lizbeth De La Torre🇪🇸Universidad Pontificia de Salamanca
- Silvia Wöbbeking-Sánchez🇪🇸Universidad Internacional De La Rioja
- Alba Villasán Rueda🇪🇸Universidad Internacional De La Rioja
- Octavio Salvador-Ginez🇲🇽Universidad Nacional Autónoma de México
- Luis Miguel Rodríguez–Serrano🇲🇽 · autor de correspondenciaUniversidad Anáhuac
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Introduction: This systematic review examines the association between ultraprocessed food (UPF) intake and cognitive and executive function in adults. Given the global rise in overweight and obesity and the increasing consumption of UPFs, understanding their potential impact on brain health is of growing importance. Method: A comprehensive literature search was conducted in PubMed, EBSCO, and Scopus databases following PRISMA guidelines. Fourteen studies met inclusion criteria, encompassing cross-sectional, longitudinal, and experimental designs. Risk of bias was assessed using the National Institutes of Health Quality Assessment Tool. Results: The majority of studies (78.5%) reported a significant association between higher UPF consumption and poorer cognitive outcomes, including deficits in memory, executive function, and global cognition. Longitudinal studies consistently demonstrated that increased UPF intake is linked to accelerated cognitive decline and a higher risk of mild cognitive impairment and dementia, particularly in middle-aged and older adults. In contrast, cross-sectional findings were more heterogeneous, and evidence in younger populations remains limited and inconclusive. Conclusions: Overall, the findings suggest that high UPF consumption may be a modifiable risk factor for cognitive decline. However, methodological variability and the predominance of observational studies highlight the need for further longitudinal and experimental research to clarify causal mechanisms.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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