Processed meat intake and gastric adenocarcinoma risk among adults in Central-West Brazil: a case-control study
Santiago SB, Silva ARC, Curado MP, Ramos AFPL, Bizinoto ALS, de Brito AM, Cardoso DMM, Milhomem LM, Fernandes GA, Barbosa MS
BMC nutrition · 0 citas
Etiquetas de revisión
Cuestionario de frecuencia de consumoSin ajuste declarado por estilo de vidaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Estudio de casos y controles (clasificado por nuestro filtro de IA)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Eventos clínicos como enfermedad o muerte
- Consumo medido con
- Cuestionario de frecuencia de consumo
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo
- Subvenciones
- Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (14/26897-0)
Según 1 financiador declarado y la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2026-05-14 · BMC Nutr · vol. 12 · número 1
- Editorial
- BioMed Central
- Citado
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- Referencias
- 31 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY-NC-ND
- Áreas de investigación
- Colorectal Cancer Screening and Detection · Gastric Cancer Management and Outcomes · Helicobacter pylori-related gastroenterology studies
- Palabras clave
- Odds ratio, Processed meat, Confidence interval, Logistic regression, Clinical nutrition, Risk factor, Food intake, Gastric adenocarcinoma
10 autores
- Silvana Barbosa Santiago🇧🇷 · autor de correspondenciaUniversidade Federal de Goiás
- Alex Richard Costa Silva🇧🇷AC Camargo Hospital
- María Paula Curado🇧🇷AC Camargo Hospital; Universidade Federal de Goiás
- Amanda Ferreira Paes Landim Ramos🇧🇷Universidade Federal de Goiás
- Ana Luísa Santos Bizinoto🇧🇷Universidade Federal de Goiás
- Alexandre Menezes de Brito🇧🇷Hospital Araújo Jorge
- Daniela Medeiros Milhomem Cardoso🇧🇷Instituto de Gastroenterologia de Goiânia
- Leonardo Medeiros Milhomem🇧🇷Universidade Federal de Goiás
- Gisele Aparecida Fernandes🇧🇷AC Camargo Hospital
- Mônica Santiago Barbosa🇧🇷 · autor de correspondenciaUniversidade Federal de Goiás
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Background
Processed meat is classified as a Group 1 carcinogen; however, evidence from Latin America-particularly Brazil-regarding its role in gastric adenocarcinoma (GA) remains limited. We examined the association between processed meat intake of GA among adults in Brazil's Central-West region.
Methods
This case-control study included 553 participants (166 cases, 189 endoscopic controls, and 198 hospital controls). Processed meat intake was assessed using a validated food frequency questionnaire. Associations were estimated using logistic regression models, calculating odds ratios (OR) and 95% confidence intervals (95% CI) for each 10 g/day increment in processed meat consumption. Adjusted predicted probabilities were estimated using post-estimation marginal effects to evaluate dose-response patterns across an intake range of 0-40 g/day.
Results
Higher processed meat intake was associated with an increased risk of GA in both comparisons, with an OR of 1.53 (95% CI: 1.09-2.15) using endoscopic controls and an OR of 1.28 (95% CI: 1.02-1.61) using hospital controls. Predictive margins showed an approximately linear dose-response pattern.
Conclusion
These findings provide evidence from an understudied Brazilian region and suggest processed meat intake as a potentially modifiable risk factor for GA.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY-NC-ND).
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