Energy restriction and iron supplementation improve iron status in women with obesity regardless of red meat consumption: a randomized controlled trial
Ortiz-Gutiérrez S, Serralde-Zúñiga AE, González-Salazar LE, Estrada-Trujillo MG, Flores-Lopéz A, Hernández-Gómez KG, Pichardo-Ontiveros E, Díaz-Villaseñor A, Ávila-Nava A, Vázquez-Manjarrez N, Villegas-Romero M, Guizar-Heredia R, Borja-Magno A, Palacios-González B, Infante-Sierra H, Tuna-Aguilar E, Velázquez-Villegas LA, Vigil-Martínez A, Gutiérrez-Solis AL, Pacheco-Hernández B, Medina-Vera I, López-Barradas AM, Chávez-Manzanera E, Reyes-García JG, Torres N, Tovar AR, Guevara-Cruz M
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Etiquetas de revisión
Mezcla carne procesada con no procesadaDatos neutrales que nuestra revisión registró sobre cómo se hizo este estudio. Describen el método, nunca si nos gusta el resultado.
Cómo se estudió
- Diseño
- Ensayo controlado aleatorizado (indexado por PubMed)
- Estudiado en
- Personas
- Resultado principal
- Marcadores de salud y funcionamiento
- Consumo medido con
- No se indica
Quién lo pagó
- Financiación
- Financiación independiente
- Gobierno
- Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación de la Ciudad de México
- Gobierno
- Secretaría de Ciencia, Humanidades, Tecnología e Innovación (SECIHTI).
Según 2 financiadores declarados y la declaración de financiación del texto completo.
Publicación
- Publicado
- 2026-05-21 · Sci Rep · vol. 16 · número 1
- Editorial
- Nature Portfolio
- Citado
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- Referencias
- 53 trabajos
- Acceso
- Acceso abierto (revista) · CC-BY
- Áreas de investigación
- Iron Metabolism and Disorders · Trace Elements in Health · Nutritional Studies and Diet
- Palabras clave
- iron deficiency without anemia, obesity, iron supplementation, red meat consumption, caloric restriction, iron status, serum iron, ferritin, transferrin, unsaturated iron-binding capacity, uric acid, fat mass, women
- MeSH
- humans, obesity, iron, caloric restriction, dietary supplements, adult, middle aged, female, red meat
27 autores
- Salvador Ortíz‐Gutiérrez🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán; Instituto Politécnico Nacional
- Aurora Elizabeth Serralde-Zúñiga🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Luis E. González-Salazar🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- M. Guadalupe Estrada-Trujillo🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Adriana Flores‐López🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Karla G. Hernández-Gómez🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Edgar Pichardo‐Ontiveros🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Andrea Díaz‐Villaseñor🇲🇽Instituto de Investigaciones Biomédicas, Universidad Nacional Autónoma de México; Universidad Nacional Autónoma de México
- Azalia Ávila-Nava🇲🇽Servicios de Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social para el Bienestar
- Natalia Vázquez-Manjarrez🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Mariana Villegas-Romero🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Rocío Guizar-Heredia🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Angélica Irais Borja-Magno🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Berenice Palacios‐González🇲🇽National Institute of Genomic Medicine; Centro de Investigación y de Estudios Avanzados del Instituto Politécnico Nacional
- Héctor Infante-Sierra🇲🇽Institute for Social Security and Services for State Workers
- Elena Juventina Tuna-Aguilar🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Laura A. Velázquez‐Villegas🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Ana Vigil‐Martínez🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Ana Ligia Gutiérrez Solis🇲🇽Servicios de Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social para el Bienestar
- Brenda Pacheco-Hernández🇲🇽Servicios de Salud del Instituto Mexicano del Seguro Social para el Bienestar
- Isabel Medina-Vera🇲🇽Instituto Nacional de Pediatria
- Adriana M. López‐Barradas🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Emma Chávez‐Manzanera🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Juan Gerardo Reyes-García🇲🇽Instituto Politécnico Nacional
- Nimbe Torres🇲🇽Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Armando Roberto Tovar🇲🇽 · autor de correspondenciaInstituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
- Martha Guevara‐Cruz🇲🇽 · autor de correspondenciaInstituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán
Resumen
El texto original del estudio, en el idioma en que se publicó.
Iron deficiency without anemia (IDNA) may be linked to obesity-related inflammation. Weight reduction and heme-iron intake from red meat are proposed to improve iron status. This randomized controlled trial (NCT06104800) assessed the impact of a low-calorie, high-protein diet with red meat (RM) compared to a low-calorie, high-protein diet without red meat (WR) over 60 days on iron concentrations in women with obesity and IDNA receiving oral iron supplementation. Fifty-two females were randomized (26 per group); 45 completed the study. After intervention, serum iron increased for both groups: RM 55.8 ± 27.0 µg/dL to 69.8 ± 30.5 µg/dL, p = 0.05; WR 65.3 ± 28.4 µg/dL to 76.8 ± 45.6 µg/dL, p = 0.27. However, group-by-time analysis showed no significant differences between dietary interventions (p = 0.55). Additional significant improvements (p < 0.05) in secondary and exploratory outcomes included ferritin, transferrin, unsaturated iron-binding capacity, uric acid, and fat mass. In conclusion, no statistically significant benefit of red meat consumption over other dietary iron sources, when combined with oral iron supplementation, was demonstrated for improving iron status in women with obesity and IDNA.
Resumen vía Europe PMC. Los derechos de autor siguen siendo de los autores o la editorial (CC BY).
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