Verduras crucíferas: lo que dice la investigación · Página 12

Resultados mixtos

El brócoli, el kale y sus parientes contienen glucosinolatos que se convierten en sulforafano, que hace cosas impresionantes sobre las vías del cáncer en células y roedores. Los ensayos en personas son pequeños, cortos y casi siempre miden biomarcadores en lugar de enfermedad. La evidencia de cohortes sobre crucíferas y riesgo de cáncer es más débil y menos consistente de lo que sugiere la historia de los mecanismos, un patrón frecuente que conviene reconocer.

Revisado el 20 de septiembre de 2026

Los estudios

230 estudios · 43 revisiones o metaanálisis · 229 en personas · 1993–2026

Mostrando 221–230 de 230

Estudio in vitro o de mecanismos2018Solo mecanismosSynergism between luteolin and sulforaphane in anti-inflammationRakariyatham et al. · Food Funct

52 citas

Estudio in vitro o de mecanismos2011Financiación no declaradaSolo mecanismosEffect of β-Phenylethyl Isothiocyanate from Cruciferous Vegetables on Growth Inhibition and Apoptosis of Cervical Cancer Cells through the Induction of Death Receptors 4 and 5Huong et al. · J Agric Food Chem

46 citas

Estudio en animales2010Financiación no declaradaSolo mecanismosCoffee, broccoli and spices are strong inducers of electrophile response element‐dependent transcription in vitro and in vivo – Studies in electrophile response element transgenic miceBalstad et al. · Mol Nutr Food Res

82 citas

Estudio in vitro o de mecanismos2010Solo mecanismosSulforaphane Activates Heat Shock Response and Enhances Proteasome Activity through Up-regulation of Hsp27Gan et al. · J Biol Chem

141 citasAcceso abiertoTexto completo ↗

Estudio in vitro o de mecanismos2016Financiación no declaradaSolo mecanismosSulforaphane delivery using mPEG–PCL co-polymer nanoparticles to breast cancer cellsDanafar et al. · Pharm Dev Technol

118 citas

Estudio in vitro o de mecanismos2016Solo mecanismosD, L-Sulforaphane Loaded Fe3O4@ Gold Core Shell Nanoparticles: A Potential Sulforaphane Delivery SystemManjili et al. · PLoS One

62 citasAcceso abiertoTexto completo ↗

Estudio in vitro o de mecanismos2013Financiación no declaradaSolo mecanismosRelevance of anti-inflammatory and antioxidant activities of exemestane and synergism with sulforaphane for disease preventionLiu et al. · Proc Natl Acad Sci U S A

84 citasAcceso abiertoTexto completo ↗

Estudio in vitro o de mecanismos2014Solo mecanismosSulforaphane induces autophagy through ERK activation in neuronal cellsJo et al. · FEBS Lett

71 citasAcceso abiertoTexto completo ↗

Estudio in vitro o de mecanismos2011Solo mecanismosChemopreventive effects of synthetic C-substituted diindolylmethanes originating from cruciferous vegetables in human oral cancer cellsShin et al. · Eur J Cancer Prev

15 citas

Estudio in vitro o de mecanismos2013Financiación no declaradaOptimization of methyl jasmonate application to broccoli florets to enhance health‐promoting phytochemical contentKu et al. · J Sci Food Agric

49 citas

Fuentes oficiales

NCI — Dieta y riesgo de cáncerAbrir ↗Explorar la literatura en PubMedAbrir ↗

Cómo se armó esta lista

Buscamos en Europe PMC estudios en inglés publicados desde 2010 cuyo título contiene “cruciferous” o “broccoli” o “sulforaphane”, se quedó con metaanálisis, revisiones sistemáticas, ensayos y estudios observacionales, porque una dieta o exposición así no se puede aleatorizar por mucho tiempo y la evidencia sobre sus resultados está en estudios de cohortes, y los ordenamos primero por diseño del estudio y luego por fecha y citas. Los estudios retractados se quitan.

También sumamos los metaanálisis, revisiones sistemáticas, ensayos aleatorizados y estudios de aleatorización mendeliana más citados sobre el tema desde 1990, y los más nuevos de los últimos dos años, para que la evidencia más sólida nunca quede afuera.

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