PREDIMED asignó al azar a miles de personas a una dieta mediterránea con aceite de oliva extra virgen y encontró menos eventos cardiovasculares, algo poco común en la investigación en nutrición. El ensayo se retractó y se volvió a publicar después de que se encontraran problemas de aleatorización en algunos centros, y el nuevo análisis se sostuvo. El aceite de oliva era además una parte de todo un patrón alimentario, así que atribuirle el efecto solo al aceite va más allá de lo que muestran los datos.
Revisado el 20 de septiembre de 2026
Los estudios
390 estudios · 51 revisiones o metaanálisis · 390 en personas · 1990–2026
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Fuentes oficiales
Cómo se armó esta lista
Buscamos en Europe PMC estudios en inglés publicados desde 2010 cuyo título contiene “olive oil”, se quedó con metaanálisis, revisiones sistemáticas, ensayos y estudios observacionales, porque una dieta o exposición así no se puede aleatorizar por mucho tiempo y la evidencia sobre sus resultados está en estudios de cohortes, y los ordenamos primero por diseño del estudio y luego por fecha y citas. Los estudios retractados se quitan.
También sumamos los metaanálisis, revisiones sistemáticas, ensayos aleatorizados y estudios de aleatorización mendeliana más citados sobre el tema desde 1990, y los más nuevos de los últimos dos años, para que la evidencia más sólida nunca quede afuera.
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