El brócoli, el kale y sus parientes contienen glucosinolatos que se convierten en sulforafano, que hace cosas impresionantes sobre las vías del cáncer en células y roedores. Los ensayos en personas son pequeños, cortos y casi siempre miden biomarcadores en lugar de enfermedad. La evidencia de cohortes sobre crucíferas y riesgo de cáncer es más débil y menos consistente de lo que sugiere la historia de los mecanismos, un patrón frecuente que conviene reconocer.
Revisado el 20 de septiembre de 2026
Los estudios
230 estudios · 43 revisiones o metaanálisis · 229 en personas · 1993–2026
Mostrando 61–80 de 230
41 citas
15 citasTexto completo ↗
131 citas
20 citas
209 citas
Fuentes oficiales
Cómo se armó esta lista
Buscamos en Europe PMC estudios en inglés publicados desde 2010 cuyo título contiene “cruciferous” o “broccoli” o “sulforaphane”, se quedó con metaanálisis, revisiones sistemáticas, ensayos y estudios observacionales, porque una dieta o exposición así no se puede aleatorizar por mucho tiempo y la evidencia sobre sus resultados está en estudios de cohortes, y los ordenamos primero por diseño del estudio y luego por fecha y citas. Los estudios retractados se quitan.
También sumamos los metaanálisis, revisiones sistemáticas, ensayos aleatorizados y estudios de aleatorización mendeliana más citados sobre el tema desde 1990, y los más nuevos de los últimos dos años, para que la evidencia más sólida nunca quede afuera.
Abre un estudio para leer su resumen y pedir un resumen con IA de lo que encontró.
Información educativa sobre investigación publicada. No es consejo médico ni una recomendación para empezar o dejar nada.